日本著名的回转寿司店面对倒闭危机，有什么自救的新招？

日本迎来了关店狂潮，并且寿司店也因为业绩不佳，出现了大规模的倒闭。而日本的回转寿司为了应对这个现象，也改变了自己的经营方式，以此来节约成本。

如今国内的疫情虽然已经控制住了，但是国外却依然在持续蔓延。全球的经济因为疫情的影响也陷入了低谷之中，尤其是餐饮业更是备受打击。就拿日本来说，当地最具代表性的寿司拉面店，也因为人流量下降还有需求减少，从而出现了倒闭潮。日料行业正是受到这波经济危机的影响，也处在低谷困境之中，有无数的寿司店出现倒闭的现象，又是照此势头下去倒闭的店铺会越来越多。

而回转寿司作为日本一个非常著名的日料品牌，也拥有极多的连锁店，为了应对这一个经济危机。也从自身的经营方式上下手，想要通过转变来扭转关闭的态势。先是将经营方式变成柜台式经营，这种新型的经营策略就可以适当的减少在寿司材料上的损耗，同样的也能够相对性的节约很多的电费。从经营的根源来控制成本，也是为了能够在这一波经济冲击中可以挺得过去。并且同寿司店面临同样危机的拉面行业，如今也有很多面馆宣布破产，这也是全球餐饮业普遍面临的打击。

因为目前疫情的影响，许多行业都在面临着这一种未知的风险。但是在很多企业因此倒闭时，也有一些企业逆流而上，及时的转变经营策略，而且改变方法来挽救自身的危机来提升业绩。就连回转寿司如此大的公司都不得不采取这个策略来面对危机，而其他寿司店又有什么招数自救才能挽回态势。