成语扬汤止沸用了什么原理

成语扬汤止沸用了增大散热的面积，能够使开水不沸腾的原理避免安全事故。

扬汤止沸的意思是把锅里开着的水舀起来再倒回去，使它凉下来不沸腾。比喻办法不彻底，不能从根本上解决问题。出自《三国志魏书刘廙传》：扬汤止沸，使不焦烂。