家常炸鱼的做法和配方

干炸鱼块

主料main

草鱼1000克3人份

辅料others

烤肉料适量?鸡蛋适量?淀粉适量?食用油适量

春天，正是补充营养的季节，鱼肉，符合营养需求，我喜欢炸一些，或者干吃，或者配粉或者面，又或者煮上一个砂锅鱼块配饭，都是非常舒服的。这次用了烤肉料腌制鱼块，味道特别好，最适合炸了干吃，像一道可口的小零食。

干炸鱼块的做法

步骤step

1

草鱼清洗干净，剁块放入盆中，用烤肉料腌制过夜。

步骤step

2

腌制好的鱼块，加入一个鸡蛋和适量的淀粉。

步骤step

3

拌匀，使每块鱼都包括淀粉蛋糊。

步骤step

4

油锅烧热，逐个放入鱼块油炸。炸至酱红色外皮酥脆，沥油捞出。

步骤step

5

将炸好的鱼块放在厨房纸上吸去多余油脂，即可食用。

干炸鱼块的成品图

干炸鱼块的烹饪技巧

技巧tips

复炸更酥脆好吃。