金丝虾球的做法

金丝虾球的做法：

主料：虾、面粉、米饭、鸡蛋。

辅料：盐、食用油。

1、面粉加适量水和成面团，有剩的饺子皮、馄饨皮壳直接拿来用即可。

2、擀成面皮切成细丝条状，米饭装入食品袋擀成饼状增加米饭的粘性。

3、虾留下尾节剥去皮，挑去虾线，用刀拍一下虾肉成饼状，撒稍许食盐。

4、铺一片保鲜膜在手心挖入一调羹米饭按成饼状。取一个虾仁包入米饭，团成球状，取下保鲜膜。

5、鸡蛋事先在碗中打散成蛋液，虾球放入沾满蛋液，再滚上一层面皮丝。

6、锅中加入食用油加热，油中温下入虾球，炸成金黄色出锅。