古人对螃蟹的别称是什么

古人对螃蟹的别称是横行介士。

一、解析

1、古时螃蟹就有“横行介士”和“无肠公子”的称号，螃蟹行走的姿态特别，是横着走的。在我们的印象中，一提到横着爬行的动物就能想到螃蟹。此外，蟹的躯体、螯足都披着坚硬的甲壳，古人因此称它为“介士”。

2、在古代，“介士”一般是指武士，古代武士身穿盔甲，螃蟹有硬壳如士兵披甲，十分形象。古人将“横行”与“介士”搭配，用来代指螃蟹，可以说是既形象又生动。

二、螃蟹是哪个季节吃的

1、螃蟹在秋冬季节最好吃。因为每年螃蟹的成熟期在9-11月份，这时螃蟹的肉质是最嫩的，并且螃蟹的个头也比较大，无论是公蟹还是母蟹，蟹膏和蟹黄都已经长得很饱满。螃蟹由于肉味鲜美，丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，因此很受人们的喜爱。

2、一般以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。螃蟹清蒸是最好吃的，也是最能体现它鲜美的做法。清蒸的螃蟹最好用稻草把螃蟹捆一下，这样螃蟹蒸的时候不会乱爬，保证它的完整性。

3、另外就是用稻草捆了螃蟹，蒸好之后会有稻草的清香，鲜上加鲜。吃的时候，蘸着用姜末和醋调的料汁，味道十分鲜美。

三、蟹类

1、蟹类，是节肢动物门十足目节肢动物。体表和体内容易富集细菌和寄生虫，其体型宽扁，少数窄长；头胸部包被发达的头胸甲。头胸甲的形状因种而异，有圆形、梭形、梯形、扇形、方形等；腹部退化平扁，折在头胸甲的腹面。

2、蟹的腹部通常退化成薄片状折弯到头胸甲下方，称为蟹脐；雌蟹的蟹脐宽；雄蟹的蟹脐很窄，紧贴在头胸甲腹面的凹槽中。