“餐桌礼仪”中级教案
围餐礼仪中班1教案的教学思路:
幼儿期是习惯形成的关键时期，这一时期良好习惯的形成将影响孩子未来的发展，从而促进孩子身心的健康成长。在我看来，孩子的发展最重要的是拥有健康的身心，而健康的第一步主要靠从小养成良好的饮食习惯。中华民族有传统美德，良好用餐习惯的养成可以结合现代文明寻求指导理论。在教育上，可以进行珍惜劳动成果、诚实勤奋等教育，培养学生良好的行为习惯。
教学目标:
1，通过周边餐，让孩子了解中国的餐饮礼仪，知道周边餐的上菜顺序。
2.在吃饭的过程中实践自己学到的礼仪，从而培养孩子良好的饮食习惯。
3、让家长配合，在家吃饭时让孩子“练习”，让孩子在习惯中养成良好的行为。
4.初步培养孩子的礼貌行为。
5.探索和发现生活中的多样性和特点。
教学过程:
首先，在吃饭之前，介绍一下中国传统的餐饮礼仪。
1，介绍上菜顺序。
在上菜顺序上，中餐一般讲究:先凉后热，先炒后烧，上菜前咸淡，上菜后甜浓，最后才是菜。
凉菜——寒流，花流。
炒——根据尺度，选择炒、软、干、炒、炖、烧、蒸、淋、扒的组合。
中餐——(非必须)指的是一整只、整只、整道贵族菜，比如一只乳猪、一整只羊、一大块鹿肉等等。
甜菜——包括甜汤，如冰糖莲子、银耳甜汤等。
点心——大宴一般不加餐，而是蛋糕、糕点、饺子、面条、包子、饺子等等。
果味——清爽又油腻。
2.解释用餐礼仪。
(1)客人入座后，不要马上开始吃饭。相反，客人应该等主人打招呼，然后举起酒杯示意开始。客人不能走在主人前面。
(2)要文明，要等菜轮到自己再动筷子。不要在邻居面前抢，一次拿太多菜也不可取。用筷子不交叉；你应该先挑离你最近的菜，不要在菜里乱翻。
(3)细嚼慢咽，不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。千万不要把一大块放进嘴里狼吞虎咽，会给人贪婪的印象。不要挑食，不要只盯着自己喜欢的食物，或者匆匆忙忙把自己喜欢的菜堆在盘子里。
(4)吃饭的动作要优雅。吃饭的时候不要碰邻座，不要把菜放在桌子上，不要把汤洒了。不要发出不必要的声音，比如喝汤时的“呼噜声”，吃菜时的“砰砰声”，都是粗俗的表现。吃饭的时候不要和人说话。不要把嘴里的骨头和鱼刺吐在桌子上。用餐巾纸捂住嘴，用筷子夹出来放在盘子里。不要吃掉在桌子上的食物。吃饭的时候不要玩碗和筷子，也不要用筷子直取他人。不要用手抠嘴。
(5)如果汤和食物太热，不要用嘴吹。汤和食物凉了再吃。
第二，围绕开展一次饭局，饭局中老师不断引导。
第三，饭后，老师奖励表现好的孩子，让他们在以后的吃饭中有更好的礼貌。
教学反思:
通过活动，让孩子知道吃饭过程中的一些基本礼仪，比如吃饭时不要说话，吃饭时不要做其他事情，不要挑食，吃完自己的饭离开餐桌。正确使用餐具，注意卫生，吃饭时保持自己、桌子、地面的清洁，吃完饭后收拾好自己的餐具并及时漱口、擦嘴。
“餐桌礼仪”第二课活动目标:
1.吃饭的时候知道一些文明健康的行为。
2.养成良好的用餐习惯，培养文明的用餐礼仪。
3.初步培养孩子的礼貌行为。
4.探索和发现生活中的多样性和特点。
5.初步养成良好的卫生习惯。
活动准备:
1.孩子平时用的餐具:一个碗，一个残渣盘，一个勺子。
2.图片(与吃饭有关的图片有正确的也有不正确的，比如:把所有的食物都吃光、挑食、边吃边说话、用手抓食物、对着别人打喷嚏'...)
活动流程:
首先，让孩子记住吃饭前要做什么:吃饭前要洗手。
1.让孩子谈谈为什么饭前要洗手。
2.老师总结:为什么要洗手？因为洗手可以防止病菌，所以孩子要养成饭前洗手的好习惯。
第二，请用正确的方法洗手。
三、判断游戏:吃文明饭的孩子是谁？
1.出示图片，告诉我孩子们在做什么。他做得对吗？为什么？我该怎么办？帮助孩子明辨是非，学习文明饮食的礼仪。
2.对话:怎样才能做一个文明饮食的好男孩？
3.对话:除了刚才看到的和说的，吃饭前后还需要注意什么？比如吃完后把自己的餐具送到指定地点，吃完后漱口、擦嘴。
第四，学儿歌，结束活动。
儿歌:吃饭前洗手；坐着的时候，动作轻；细嚼慢咽。不要对食物或剩菜挑食。文明用餐，人人称赞！
活动反映:
通过活动，让孩子知道一些吃饭过程中的基本礼仪，比如吃饭时不要说话，不要挑食，吃完自己的饭要离开餐桌。正确使用餐具，注意卫生，吃饭时保持自己、桌子、地面的清洁，吃完饭后收拾好自己的餐具并及时漱口、擦嘴。在这次教学活动中，虽然我抓住了孩子的心理特点，但是资料的准备还不够充分，没有给孩子更多的提示。
一次成功的活动离不开老师们对每个环节的精心设计和考虑。总之，我们老师要多观察，多思考，多了解孩子，永远做一个有良心的人。
“餐桌礼仪”第三课活动目标:
1，能正确饮食，养成良好的饮食习惯。
2、了解吃饭对健康的影响，能按时吃饭，不挑食。
3.知道人体需要不同种类的营养。
4.培养良好的卫生习惯。
5、初步培养孩子的礼貌行为。
活动准备:
材料准备:餐桌、餐具、自制“鱼、肉、蛋、菜”等食物。
活动流程:
一、引导孩子观看情景表演《我会正确饮食》。
1.老师:今天老师带来了情景表演。请仔细看看演出中发生了什么。
2.老师的表现。
老师:现在请告诉孩子们在刚才的表演中发生了什么。(孩子回答)
4.老师:表演中的老师坐在桌前，一手拿着勺子，一手拿着碗，聚精会神地吃着。吃各种食物，蔬菜，鱼，肉，蛋，不挑食。吃完饭，我还收拾了桌面，把餐具收拾的井井有条。
二、组织孩子讨论:为什么这样吃有好处？你是怎么吃的？
1.老师:老师是这样吃的吗？为什么？(孩子回答)
2.老师:没错，因为吃饭不挑食，自己吃，自己收拾桌子收拾餐具都挺好的。那你怎么吃？(孩子回答)
3.老师总结:像老师一样专心吃饭的孩子，不挑食，吃完饭会把桌子收拾干净，把餐具收拾整齐。大家都会很喜欢他的。这是个好习惯，以后要像这个孩子一样正确饮食。
第三，引导幼儿完成作业书材料“正餐”
1.引导孩子们看一看并谈论这幅画。
老师:老师给每个孩子都准备了练习本。现在请拿出练习本，看看图中有什么。他们在做什么？
2.让孩子判断是非，并涂上颜色。
老师:想想他们这样做对不对，给下面正确的涂上颜色。
3.鼓励孩子结合操作书学习正确的吃法。
(1)老师:我们来看看这张图。对我们健康吗？(孩子回答)
(2)老师:对，要一手拿勺子，一手拿碗，专心吃饭。吃各种食物，蔬菜，鱼，肉，蛋，不挑食。吃完饭，我还收拾了桌面，把餐具收拾的井井有条。
第四，道德教育:引导孩子养成正确的饮食方式。
老师:我们应该养成良好的饮食习惯，摄入丰富的营养，这样我们才能健康成长，越来越聪明。
第五，活动结束。
“餐桌礼仪”第四课活动目标:
1，通过小实验，培养孩子细嚼慢咽的文明饮食习惯。
2、通过情景表演，培养孩子正确的吃饭姿势，饭前洗手，保持手的清洁，桌面的干净卫生。
3.在游戏场景中引导孩子积极参与游戏，培养巩固文明用餐的良好习惯。
4、初步了解健康小贴士。
5、初步了解疾病预防方法。
活动准备:
大米，饺子，玻璃管，塑料袋，一些草莓，菠萝，苹果之类的胸针，一些饼干，水果和盘子，还有智能帽子。
活动流程:
1，读儿歌《吃饭的时候》《小瓷碗》，激发孩子的兴趣。
2.小实验
(1)将面包屑放入“食道”(玻璃管)。
(2)如何轻松地把面包放进“食道”(玻璃管)。
(3)让孩子比较哪种面包屑或面包片更容易进入“食道”。
(4)总结:所以我们吃饭的时候，一定要细嚼慢咽，把食物通过牙齿磨碎咀嚼，也就是细嚼慢咽，这样才容易消化。
3.场景表演:小动物“吃”
(1)兔子和小猫表演“吃饭的时候”，小朋友认真看。
(2)小朋友，兔子和小猫吃东西的行为是一样的吗？
兔子如何表演「吃」？
总结:兔子:她吃饭前不洗手，大口吃饭，跪在凳子上，用手抓食物。米饭和饺子散落在桌子上，到处乱跑。
(3)小猫是如何表现“吃”的？
总结:所以，吃饭前要洗手，保持手像小猫一样干净卫生。坐在位置上，左手拿碗，右手拿勺子，不要撒米粒，保持桌面干净。
4.看儿童用餐图片。孩子们互相讨论和交流。
问:孩子们在做什么？
哪些孩子做对了？
孩子做错了什么？为什么？
总结:无论是在家还是在幼儿园，我们孩子都应该养成文明卫生饮食的好习惯。
5.玩过家家游戏
(1)子角色(五个家族)
(2)过家家，吃零食。
(3)比较哪家的用餐习惯最好，最文明卫生。
(4)评选并奖励表现最好的家庭。