牛奶冰淇淋怎么做？

材料

鲜奶500g奶油12.5g白糖150g蛋黄100g食用香草精。

工作方法

1.将称好的白糖加入蛋黄中，搅拌均匀。

2.将煮好的鲜奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合溶液中，充分搅拌使其均匀，然后移至另一个容器中用小火慢慢加热，使温度保持在70 ~ 75℃，然后继续搅拌，再停止加热。

3.当温度逐渐下降至有一定稠度时，再用细筛(或干净的纱布)过滤，冷却后在滤液中加入奶油和食用草药香精，放入另一个干净卫生的容器中冷冻(其体积比原来增加30-50%)。冰冻的冰牛奶可以立即食用。