蒜泥小青菜描述

蔬菜是很多人喜欢的选择，吃蔬菜对身体没有影响。但是，在吃蔬菜的时候，一定要注意方法。很多人随意吃蔬菜，会让自己流失大量的维生素和水分，吃了对身体没有任何好处。大蒜蔬菜的制作方法呢？做大蒜蔬菜并不是很复杂。下面详细介绍一下。

蒜泥青菜的做法:

材料:生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许。

工作方法

1.将少许食用油、蒜泥、洗净的生菜依次放入冷锅中，然后淋上食用油，盖上锅盖，转小火。当锅里冒出蒸汽时，打开锅盖，加盐调味。这么简单，一步就能搞定。

2、炒莴笋，因为里面的水分基本保留，吃起来酥脆可口，颜色鲜绿色。没有汤只有一点蔬菜汁，维生素C受损最小。所需材料只有新鲜蔬菜、盐和油。

技巧

1，选时令蔬菜，新鲜又便宜，这道菜成本只要0.8元~

2、烹饪过程中无需翻炒，简单快捷。整个过程只用了90秒。

3.烹饪过程中不需要加水，只利用食物本身的水分通过锅底传热，食物中的水分迅速变成蒸汽在锅内形成循环，这样食物中的天然营养成分就不会流失，原汁原味，营养健康。(甚至节约用水，哈~)

4.烹饪过程中只使用中、小火(高温达到冒烟点，油会变性)，同时盖上锅盖，达到省时、少油烟、营养、节能的特点。你看，一个炒菜也很有学问~

5.如果是用明火加热，做饭的时候也要注意开小火，火苗不要超过锅底盘，这样既节约能源，又能避免锅发黑发黄。

了解了蒜泥菜的做法后，我们就可以按照上面的制作流程来制作蒜泥菜了。我们不应该每次都做太多蒜泥蔬菜。隔夜吃蒜会对胃有影响，蒜泥菜隔夜后味道会有变化，所以做菜要注意这一点。