干锅与火锅有区别？

一、起源不同

干锅：干锅起源于四川省德阳市。

火锅：火锅起源于战国时期。

二、烹调方式不同

干锅：干锅是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用的食物。

火锅：火锅是以水或汤烧开来涮煮各类食物。

三、水分不同

干锅：干锅的食物是炒制的，水分较少。

火锅：火锅是来涮煮食物的，水分较多。

四、食用方式不同

干锅：干锅不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。

火锅：火锅需要选取涮煮的食物。

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