高颜值的南瓜饼在制作时，都该掌握哪些要领？

一直喜欢吃南瓜面包，几年前在南方工作的时候，公司一楼有专门卖南瓜面包的摊位，一到饭点，绳子就排得很长。回到北方，南瓜饼卖得不多，但还是不太难，想吃的话就做几个吧。多做的话，有几个经验，包括棉花和什么程度最合适，年糕的厚度最好熟，炸或炸的程度最脆。

柔软、糯米、甜南瓜面包可以成为一次成功的四个关键点，学习可以成为摊位做得好的南瓜面包，外皮脆，内部柔软，糯，啃起来可以拉很长时间。为了柔软糯的我，要接连吃几个才能满足~最后记得用大油油煎，吃南瓜饼，配一杯茶~

1、南瓜去皮切成薄片。用锅蒸熟。拿出被挤压的泥(盘子里的水分记得倒下)；

2、南瓜泥热时加入一勺糖，拌匀。杜母用的南瓜去皮后约250克，但不甜，加了一勺糖，甜味隐约出来，个人觉得刚刚好。如果使用的南瓜很甜，可以少放一些糖。如果你喜欢甜食，可以再加一些糖揉搓自己品尝。

3、加入糯米粉，加在一起混合糯米粉的量没有给这里。主要是南瓜的出水差异比较大。加上，混合在下面的状态并不差。可以开始用手摩擦。用光滑的面团揉成团，揉好面团，就不会往稀里爬了，有点粘，但在盆里很容易拿。

4、把面包糠倒在盘子上。拿一小块南瓜面团，揉成一个圈，按成面包形状。把面包糠包在盘子里。不省略面包糠，包一层面包糠吃的南瓜面包皮更脆做所有的南瓜派不要把每一个南瓜饼都做得太厚，否则不太熟

5.往锅里再倒点油，放入南瓜饼，小火炒成两面金黄色，熟透就可以了。当然，你也可以炸着吃~柔软、糯米、甜南瓜面包可以成为一次成功的四个关键点，学习可以成为摊位

小贴士：

把做好的南瓜饼拿出来吸点油，趁热吃最好吃！外壳相当脆，内部柔软糯炸南瓜馅饼，里面没有白色。如果还没熟，请再炸一下。

1.南瓜要蒸熟，尽量去除盘子里剩下的水分，不要在后面放太多糯米粉。

2.以前有个朋友怕粘，说要放点面粉或者米粉，但是豆娘觉得没必要。糯米粉真好吃。而且，即使和好面粉，其实也粘不上。可以操作一次性手套，非常方便。

3、南瓜馅饼毛坯不要做得太厚，否则不太熟。

4.脆的关键：不要珍惜面包糠，有面包糠的南瓜面包皮更脆。豆子妈妈这次买的面包糠太细了，炸后看不清表面。选择粗面包糠后，炸南瓜糕表面会出现雪花形状，变得更加漂亮~