扬汤止沸用的是什么原理

扬汤止沸用的物理原理是——扬起的汤，因汽化吸热，水温降低，再回到锅中，使锅中原本沸腾的汤的温度降低，暂时停止沸腾。

稍过一会，锅中的汤还会再次沸腾起来的~

扬汤止沸——yáng tāng zhǐ fèi

解释：把锅里开着的水舀起来再倒回去，使它凉下来暂时不沸腾。

比喻办法不彻底，不能从根本上解决问题。

与釜底抽薪相对应~