7.人体最坚硬的器官是___________。18.人体最大的消化腺是__

牙齿是人体中最坚硬的器官，组成成分又分为牙釉质（珐琅质）、牙本质（象牙质）、牙髓．人类牙齿釉质中的坚硬物质主要成分是碱式磷酸钙，它是牙冠外层的白色半透明的钙化程度最高的坚硬组织，其硬度仅次于金刚石．

人体主要的内分泌腺及甲状腺如图所示：从图中可知人体最大的内分泌腺是甲状腺，分泌甲状腺激素．

肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能．肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含消化酶．胆汁对脂肪的消化有乳化作用，属于物理性消化．

所以，人体中最硬的器官是 牙齿，最大的内分泌腺是 甲状腺，最大的消化腺是 肝脏，不含消化酶的消化液是 胆汁．

故答案为：牙齿；甲状腺；肝脏；胆汁．