香菇菜心的做法步骤图，香菇菜心怎么做好吃

主料

菜心

250克

香菇

12个

蒜

2瓣

辅料

油

2汤匙

盐

半调味匙

糖

1调味匙

蚝油

2茶匙

水淀粉

2茶匙

昆布粉

1勺

步骤

1.1. 菜心洗净，切去老根

2.2. 锅中水烧开，加入少许盐，食用油。妙招一：用手抓住菜心尾部，先将根部浸入水中，焯烫，再逐渐把叶子部分浸入水中焯烫。然后迅速捞出过凉水。根部焯烫时间和尾部叶子部分不同，这样可以避免菜叶焯烫时间过长，而根本还没焯烫熟。

3.3. 香菇洗净，改刀，大蒜切末

4.4. 妙招二：锅烧热，不加油，中小火把香菇干炒一会儿，炒掉香菇中的水气，至表面有些变色金黄即可。这样可以使香菇在下一步的操作中更入味，更容易吸收料汁的味道。

5.5. 把香菇扒拉到四周，中间放食用油，放蒜末爆香。

6.6. 所需调味料调成料汁，加入适量水，倒入锅中，煮开，加入昆布粉。

7.7. 加入菜心，大火收汁即可。