你说的年轻人是什么意思？
去年是具有里程碑意义的一年。90后30后，我进入了壮年。95后，开始跑步三年。00后，身体虚弱，准备步入社会。
去年也是营销多变的一年。小米雷军打哔哩哔哩，携程梁建章穿古装开始直播，家乡鸡串从宣微博喊岳云鹏...
▲携程创始人梁建章
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让我们看看他们的年龄。雷军51岁，梁建章51岁，舒丛轩58岁。但为了迎合年轻人，让品牌分解，都在“返老还童”，做一些不符合年龄的事情。
论品牌知名度，小米，携程，家乡鸡都还不错吧？创始人为什么要做这些动作？
在我看来，再辉煌的品牌，如果长期不变，迟早会冷却。
很明显，这篇文章讲的是年轻营销的话题。我想先问你三个问题:
1，你真的懂年轻人吗？
2.你知道营销渠道吗？
3.你知道怎么做年轻化营销吗？
讲真，关于年轻营销的文章数不胜数，无非就是告诉大家跨界，联合签名，走兴国路线...这些都是真的，但是从餐饮的规模、知名度、品牌调性来说，这些游戏不一定合适。
要真正做好营销，你得了解年轻人，了解渠道，和他们相处。
你真的了解年轻人吗？
让我问你一个问题。以下流行语是什么意思？
《奥利给》、《真好吃》、《skr》、《gkd》、《敬礼》……
以上这些网络流行词，混圈子的肯定都知道，拿走吧。如果圈内人在和年轻人交流的时候能少用几句，那么你和年轻人的关系就更近了一步。
虽然我从来没有觉得自己老，但我必须承认，我和年轻人之间有代沟，直到我听不懂00后聊天的简称。
为了不让自己出轨，我喜欢和00后聊天，随时保持自己的年轻，希望通过交流了解他们的想法。
毕竟工欲善其事，必先利其器。
01互联网原住民
谁是Z世代？
定义一般指1995年和00年以后出生的一代，即1995到2010。他们也被称为网络一代和互联网一代。
笔者依稀记得，这两年圈内人把90后年轻人称为千禧一代，却不知道他们已经“改朝换代”了。
其实这一代和前几代不一样。这个时代出生的人，大多是享受着中国GDP的高速增长和互联网红利的不断上升而成长起来的。
▲图片来源:网络
虽然他们还是会对房价，机遇等问题感到迷茫，但是他们从来没有经历过吃不饱，穿不暖的日子。他们从出生就开始接触手机和电脑，是中国互联网发展的第一批土著，这也带来了信息冲击。
互联网带来的最大变化是信息鸿沟越来越小。
这些年轻人从小就在网上冲浪，他们知道如何利用各种互联网软件获取各领域的最新消息，比如在美团点评获取餐厅信息，在小红书获取美妆评价.....随着互联网的普及，不存在信息鸿沟。
可以预见的是，现在的互联网几乎抹平了信息鸿沟，任何人都很难通过信息鸿沟获取超额利润。
根据尼尔森数据的研究报告，Z世代成长在信息爆炸的时代。随着数字媒体的兴起和普及，他们可以很容易的筛选感兴趣的东西，只有个性化的营销才能把握他们的口味。
年轻人喜欢什么？
要真正了解年轻人，你得了解他们此刻最热衷的是什么，但真正了解年轻人的喜好并不容易。
(1)迷恋《破产三姐妹》
汉服、JK制服、LO裙被称为“破产三姐妹”，穿这些衣服的年轻人大多是95后、00后。
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这已经形成了一个大产业，似乎不可想象。
以汉服为例。《2020Q1中国汉服市场运行监测报告》数据显示，2019年汉服爱好者人数达到3561，同比增长74.4%；2019年市场销售额达到45.2亿元，同比增长318.5%。
年轻人对汉服的热衷，某种意义上，根源于民族自豪感的回归。这也反映在各行各业，如现代中国茶叶店和华等民族品牌的崛起。
那个国家潮起潮落的本质是什么？
根据腾讯社交广告数据，00后民族自豪感调查为9.4分，60后为8.9分。
国潮崛起的本质是现在的年轻人由衷地相信中国是一个强大的国家，并自豪地见证中国的崛起。
从2001，中国加入世贸组织开始，祖国开始进入一个全面强大的阶段。Z世代出生于1995年至2000年间，在GDP快速增长和国家繁荣的背景下长大。
(2)热衷于炸鞋和画盲盒。
这两年，炸鞋、画盲框是年轻人圈子里的新玩法。不管是不是“割韭菜”，年轻人都要排队送钱。
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在年轻人的簇拥下，POP MART于2020年在港交所上市，市值过千亿。2019年收入1683万元，净利润45100万元。可以说，卖盲盒堪比印刷机。
年轻人的另一种玩法是炒鞋，就像网上说的“70后炒房，80后炒股票，90后炒鞋。”
炒鞋是指在购买限量版球鞋后，转售鞋子赚取差价的行为。所以囤积yeezy和AJ的年轻人不在少数，然后在价格高的时候卖掉鞋子。他们大多数是年轻人。
▲图片来源:网络
回头看，星巴克猫爪杯被炒到3000元，优衣库Kaws联名t恤被抢购一空。
你会发现年轻人对“炸”这个动作有自己独特的看法。除了满足新鲜感，他们还需要有不同的玩法，才能实现这个产品的独特价值。
以上只是年轻人热衷爱好的一小部分。此外，年轻人还涉足饭圈、游戏圈、动漫圈的文化，热衷于鬼畜文化和乡土狂欢。同时他们还处于医美经济和宠物经济中，已经形成了自己独特的认知和偏好。
你了解营销渠道吗？
在我写下来之前，餐饮圈的人真的了解营销渠道吗？
我相信大多数业内人士都会拍着胸脯说，当然知道，但我是餐饮老手。
在我看来，我可以如此自信地说出这句话。事实上，我对这个渠道只有一知半解。做了这么久的营销，我不确定自己真的了解营销渠道。毕竟营销渠道是不断更新的，不是一成不变的。
先说一个案例。笔者曾经联系过一家餐厅。开店三个月后，新店的红利已经褪去，老板开始担心生意下滑。
为此，他邀请了一家MCN机构来推广Tik Tok，并邀请了Tik Tok美食网顶尖的网红博主来拍摄短视频。这一波花了几十万，确实收获了几千万的曝光和10W+的赞。
但实际上，到店的顾客只有几个。老板说着开始皱眉，最后只回了一句:在只有一家店的情况下，最重要的客户群还是店周围3公里的人。
▲图片来源:网络
Tik Tok是一个全网平台，推广范围很广很广。就算花几百万打广告，也不可能吸引全国各地的人来这里吃饭，除非是城市标志性的餐饮品牌。
对营销渠道的认知，餐饮落后。
在大互联网公司待过的人都知道有一个词叫获客成本，获客成本指的是获取客户的成本和渠道。通俗来说，就是企业获取一个新客户需要花费的成本。
互联网圈推广会精确计算获取新用户需要多少成本，这在餐饮圈还是少数。圈内人渠道推广需要多少预算，广告最后输在哪里，结果都是拍脑袋。
01营销渠道变更历史
改革开放初期，只要放鞭炮，拉横幅，口口相传，大街小巷都能知道这里新开了一家店。
在1.0的纸媒时代，当地报纸杂志的版面上曝光了一小块，至少在当地是名牌。
2.0电视媒体，那时候流行花钱上央视广告，基本是点石成金。王老吉从众多品牌的广式凉茶中脱颖而出的原因之一，就是依靠在央视铺天盖地的广告。
3.0自媒体时代，博客和论坛被认为是最早的个人媒体。随着互联网的普及，微信微信官方账号、微博、小红书、美团等互联网平台的兴起，改变了营销渠道和宣传方式。
4.0短视频时代，随着Tik Tok、Aauto Quicker、哔哩哔哩等平台的崛起，图文推广变成了短视频内容推广，内容渠道更加丰富。
5.0直播时代，直播流经济催生了去年疫情下的营销生态。但是，直播是否适合餐饮行业，还得经受时间的考验。
不是说空中做广告，地面做渠道，门店做促销就彻底完了，而是说已经不是唯一的出路了。
近年来，Xi茶、奶雪茶、泰尔酸菜鱼的营销推广都有自己的套路。研究他们的营销渠道，你会发现他们都加强了与消费者的接触点。
▲图片来源:微博
深入研究喜茶目前的发行渠道会发现，除了微博小红书，喜茶还入驻哔哩哔哩拍摄鬼畜视频，通过运营INS、脸书、Twitter开启全球化之路。
事实上，除了微信公众号，大部分餐饮品牌都没有其他营销渠道和平台。
年轻人都在用什么软件？
既然要做年轻营销，就要知道年轻人用什么软件才能做到精准投放。
▲德克士在哔哩哔哩的产品评估和推广。
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最近，我问我的老同事，他们是刷哔哩哔哩还是看弹幕。他给我的回答是我不敢不刷，怕我不用真的和年轻人脱钩。
大概六七年前，弹幕的“花式”功能还只存在于a站和哔哩哔哩。不知道从什么时候开始，各大视频平台纷纷效仿这个功能。随着圈子文化的逆袭，哔哩哔哩成为年轻人的聚集地。
这几年，你会发现餐饮品牌的推广方式在变。海底捞、CoCo都可以演Tik Tok；喜茶和麦当劳开创了哔哩哔哩；老乡下鸡，玩得起微博，玩得起笑话。
回到营销渠道这个话题，我不是说线下广告和美团点评不行，而是说为了让现在的年轻人喜欢上品牌，品牌必须做出一些改变，有些渠道必须要去了解和操作。
“我知道营销预算浪费了一半，但不知道是哪一半”这句经典的话，意思是广告创意做得再好，渠道也不是白做的。
如果说美团点评团购、点评社区是必须的，那么其他媒体平台就是增加品牌曝光度，让品牌特定人群了解品牌。
每个媒体的人群定位都不一样。一个品牌要想吸引特定人群，就必须找到符合品牌人群定位的媒体，做适当的推广。
比如小红书多是针对年轻女性，微博多是针对大学毕业生和刚毕业的年轻人，哔哩哔哩是针对Z世代的年轻人，Tik Tok和Aauto Quicker是针对各个年龄段的人，携程针对商务人士更精准...
但要做好媒体推广，品牌必须有一定的规模和运营团队。毕竟单店和连锁店的推广渠道还是有巨大差别的。
如果在某个城市/地区有几家店或者十几家店，建议与其把钱和精力花在短视频或者直播上，不如经营好目前的一亩三分地，其次做好会员营销。
你知道怎么做年轻营销吗？
为了更贴近年轻消费者，品牌不仅要迎合他们，更要创新引领他们。
说实话，一个品牌通过营销成为一炮而红并不难。圈内早就有一套专业的工作程序，请人排队，搞王者餐。开店火爆，但要让品牌保持年轻，成为不变的红，要靠持续的营销输出和创新。
说了这么多，我们该怎么办？抛开具体做法，我来谈谈笔者对年轻营销做法的一些看法。
01敢用年轻人
大部分餐饮品牌的营销管理都是80后、85后，实践经验丰富，但不如95后、00后年轻人，就不要喷了。
我祖母的家人吴映洁·郭萍说:最大的恐惧是年轻人不会带他去玩。
毕竟在这个三年代沟的时代，90后、95后的思维模式早已发生了翻天覆地的变化，更何况是80后、85后。
为什么喜茶的营销能不断创新？根本原因是喜茶团队敢于用年轻人。喜茶的营销团队几乎都是90后、95后，在线上运营、内容策划方面有完整的组织实力。
创始人关曾在峰会中分享，除了厨师，泰尔的团队里所有的创业团队都是90后。品牌大胆使用年轻人，和他们一起努力，一起玩命。
品牌要懂年轻人，营销要适合Z世代的年轻人，要敢于用年轻人。
无疑，同行之间更容易沟通。
善用年轻的营销渠道
一次成功的营销主要由两部分组成:创意内容和投放渠道。餐饮品牌是否做年轻化营销，选择合适的推广渠道非常重要。
①深耕某个渠道平台。
想要达到茶叶和家乡鸡的营销效果，首先要配这样的营销团队。
我见过很多餐饮老板对市场部说“我要像品茶一样享受微信微信官方账号的排版，以达到其10W+的宣传效果。这对市场部的小女孩来说很难。毕竟巧妇难为无米之炊。
以喜茶的一条微信推文为例。图形内容设计需要模型，造型师，摄影师，食品造型师，设计师，插图画家...并且10W+的阅读量来自其在微信官方账号的粉丝基数。
虽然喜茶的营销有很多借鉴意义，但并不意味着一味模仿就能达到效果。要根据自己的实际情况找到目标受众群体，深耕某个渠道，找到品牌自身的差异化。
②多平台投放信息最大化。
当品牌线上运营能力较强时，选择多个平台同时投放，可以实现品牌信息的最大化曝光。
然后微信和微信官方账号运营的是私域流量，而小红书、Tik Tok、Aauto Quicker、携程等品牌运营的是公域流量，所以一定要找到合适的目标受众。
我见过肯德基在氪空间等联合办公的软件平台上投放营销广告，为企业团餐实现精准引流。
老乡鸡、喜茶等头部品牌落户有着“年轻人聚集地”标签的哔哩哔哩，就是为了让品牌年轻化。
另外，推出小红书是为了吸引年轻女性消费者，而推出携程是为了吸引商务人士...
03管理好圈子文化
今年年轻人的兴趣圈更加分散，品牌很难聚集流量。但不同圈子之间，人们的审美、价值观、产品使用场景几乎是天壤之别，这给品牌营销带来了更多的挑战。
前段时间，太二打造的“超级粉丝店”刷新了餐饮圈营销的玩法。
太二的这家“超级粉丝店”开在太原，送给了一个叫“沈宇”的死忠粉丝，这大概是国内第一家这么做的餐饮品牌。
比如乐凯撒通过社区组织一批核心粉丝玩王者荣耀，然后赠送现金券，免费邀请披萨。它把年轻人聚集在一起，也就是创造了一个高粘度的社群，加深了品牌与年轻用户的情感联系。
与其广泛传播营销，不如先经营好品牌圈，维护好年轻粉丝群体。这就是所谓的品牌在玩弄年轻人。
就像开头说的，再辉煌的品牌，如果长久不变，迟早会冷却。
如果你看完这篇文章还是无法了解年轻人，建议你找一个00后聊天，或者用他们用的软件，也许你会对营销有新的看法。