农村老式摊煎饼的配方

农村老式摊煎饼的配方如下：

准备材料：鸡蛋150克、香肠50克、绿豆50克、玉米淀粉30克、普通面粉100克、黄豆30克、油条1根、酱适量、香菜适量、香葱适量、榨菜50克、黑芝麻适量、虾皮适量。

1、首先将黄豆和去皮绿豆放进破壁机杯里。

2、安装好机器，用DIY键磨成粉。

3、磨好的粉需要过筛一下，更细腻一些。

4、将面粉、黄豆粉、绿豆粉、清水、鸡蛋放进碗里。

5、拌成无颗粒的面糊 然后再过筛一下，静止十五分钟。

6、将香肠、榨菜、香葱、香菜切碎。

7、将甜面酱和老干妈辣酱加冷开水兑换均匀。

8、将三勺面糊倒进薄饼机里。

9、之后将面糊慢慢摊开。

10、等到略有凝固时加入几颗芝麻、再打入一个鸡蛋。

11、用勺子底把鸡蛋打碎，均匀的分布在面饼上。

12、等饼凝固后撒上香菜、香葱。

13、再翻面涂上酱料。

14、再加入香肠、榨菜、香葱、香菜碎和虾皮。

15、加入油条一根，卷起来。

16、最后切成两半装盘即可食用。