怎么做棒棒糖蛋糕做法

作法一

折叠主辅食料

法国奶油、比利时白巧克力、法国果茸、法国番石榴浆、韩国幼砂糖、冻干草莓

折叠烹饪工艺

棒棒糖蛋糕1.蛋糕坯要求:杏仁坯铺底25px，覆盖上玫瑰慕斯。

2.外观:白巧克力淋面，缤纷糖珠点缀。

3.裱花:巧克力喷霜，点缀巧克力装饰线，。

4.装饰:中间铺一层草莓果粒咖喱夹心12.5px，外加两颗冻干草莓巧克力粉霜装饰成棒棒糖。

折叠食用保存

食用温度5℃

保存条件保存温度:0-4℃ 、最佳赏味时限制:6h

折叠主要特点

Un paradis aux enfants, des bonbons avec des fraises seches sont les meilleurs c?deaux pour les enfants, une mousse légère rosée, une couche de gelée à la fraise.

童话中的糖果仙境在现实中上演，随着白巧克力在口中的融化渐渐清晰;当舌尖品尝到脱水冻干草莓，童真年代悄然回归

折叠蛋糕相关

棒棒糖与《小时代》

唐宛如:天棒棒糖·唐宛如性乐观，搞笑的女孩没有烦恼，正是这种性格最能给朋友带来极大的快乐，在她的面前你不得不回归自己的童真，就像棒棒糖的白色巧克力口中慢慢融化，清晰可见...

折叠编辑本段做法二

折叠原料

低粉、黄油、全蛋液、白砂糖、泡打粉、白巧克力、装饰糖

折叠做法

1.鸡蛋加白砂糖打匀

2.筛入低粉和泡打粉拌匀

3.加入融化的黄油拌匀

4.打好的面糊

5.装进模子中

6.入冰箱冷藏20分钟左右

7.放入预热180度上下火的烤箱，中层20分钟左右

8.烤好膜模后，趁热插入纸棒，白巧克力放入碗中放到微波炉中加入1分钟，凉透的蛋糕淋巧克力液，装饰即可

9.成品

展开

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折叠编辑本段做法三

折叠材料

用料

鸡蛋3个

低筋面粉75克

辅料

黑巧克力100克

杏仁碎少许

巧克力针适量

白砂糖70克

玉米油25克

折叠棒棒糖蛋糕的做法

将鸡蛋加入无水无油的容器里，放入白砂糖，打发至鸡蛋体积膨大，提起打鸡蛋的搅拌棒很久才低落

一次性筛入过筛的低筋面粉，将面粉沿着容器底部搅拌，搅拌至无干粉

将玉米油沿着容器壁倒入蛋糊中，切拌均匀

把蛋糕糊挤在棒棒糖蛋糕模具中，盖上模具，放进180°C预热的烤箱中层，烘烤20分钟

烤好的蛋糕从模具中倒出，放在晾网里放凉

融化巧克力，放凉的蛋糕沾上巧克力，再在杏仁碎或者彩色巧克力针滚一下

看看装饰了的老式蛋糕变得多可爱

蛋糕一定要放凉再装饰。

折叠烹饪技巧

1、鸡蛋要用室温下的，不要使用冷藏过的鸡蛋，原因冷藏过的鸡蛋很难打发;

2、鸡蛋一定要打发到位，可以用低速搅拌至粗泡，再转高速搅拌至体积膨大，颜色发白，最后再用低速搅拌至蛋糕糊细腻。

[2]

折叠编辑本段做法四

"棒棒糖蛋糕也是风靡了好一阵子了，早先看到那个模具真是心水得不得了，东西好，价格自然也就高昂，作为学生党我是买不起，好在劳动人民智慧多，需要模具的原始做法还是有的。前几天做了只迷你沙哈蛋糕，正好蛋糕体剩了些边角料，来个最朴实的没有装饰的棒棒糖蛋糕先垫着吧。"

折叠用料

沙哈蛋糕180克

折叠辅料

白巧克力120克

折叠调料

黄油30克

折叠棒棒糖蛋糕的做法

1.沙哈蛋糕的蛋糕体180克掰碎(这个蛋糕体本身加了巧克力，比普通的海绵蛋糕组织要润很多)

2.加入30克软化的黄油拌匀(请根据自己蛋糕体的湿润度调整)

3.用勺子把拌匀的蛋糕碎再碾细，否则做出来的蛋糕球会不光滑

4.拿一个保鲜袋，取一小团蛋糕放在里面，拧一下就基本成球形了(用手搓实在是太麻烦了，一不小心就用力过猛会散开，而且还弄得满手油，所以就想了这么个办法)

5.一个个拧好，被拧得不平整的地方稍微用手按压调整一下

6.戳上纸棍，然后放入冰箱中冷藏2个小时以上备用(在戳入棍子之前在棍子前端抹一点融化的巧克力作为粘合剂，这样冷却固定后就不怕散)

7.白巧克力隔水融化，如果可以的话尽量比需要的量多一些，容易挂得光滑干净漂亮，我只剩80克左右，最后怎么都挂不满，最后一个实在没办法只能凑一个黑巧克力

8.把冷藏过的巧克力蛋糕球在融化的白巧克力中打个转挂满后取出来

9.我用废旧锡纸盒弄了个简易的架子戳在上面，放至表面凝结就可以了，白巧克力凝固时间很长，所以不要总是去碰它，否则会破坏表面的[