怎样做出正宗的蛋黄焗南瓜？

蛋黄焗南瓜做法：

1.南瓜洗净去肉瓤，去皮，切成长条；

2.加盐拌匀，腌15分钟左右出汤；

3.取三个咸鸭蛋黄捣碎；

4.南瓜条也到时间了，控干水分，后均匀的沾满白薯淀粉。

5. 裹上水调过的鸭蛋黄，再沾满面包糠。

6. 锅内油烧至七成热时，倒入南瓜条，表面炸硬后，捞出控油；

7.凉了后二次复炸。

8. 喜欢这样吃的可以直接吃了，不喜欢的可以继续下一步。

9. 锅内留少许油，烧热叫几朵瓜秧花，炒到断生。倒入剩下蛋黄加少许水翻炒，翻炒至咸蛋黄冒细小的泡时，倒入炸好的南瓜条，翻动使其裹蛋黄即可出锅。