制作棒冰的小窍门

制作棒冰的小窍门如下：

材料/工具：芒果、西柚、椰浆、矿泉水、糖、搅拌机、模具、棒冰棍。

1、取200g芒果果肉和100g椰浆、80g矿泉水、1勺糖，一起放入搅拌机中打成牛奶芒果泥，过滤备用。

2、将1/4个西柚的果肉剥出，切成小颗粒备用。

3、模具中先放入西柚碎，进冰箱冷冻1个小时，取出倒入芒果泥至模具一半处，插入棒冰棍，进冰箱冷冻1小时。

4、最后放入适量芒果肉和芒果果泥至模具9分满，盖上盖子，进冰箱冷冻6小时以上，杨枝甘露棒冰完成。

做水果棒冰注意事项

1、做好之后冰的时候不要和肉类的食材放在一起，容易污染到棒冰。一定要放在单独的地方冷冻。不要有味道太大的食材，容易串味儿。

2、刚冻好的棒冰不是很容易脱模，放到常温环境下，放个一分钟左右就能很轻松的脱模了。

3、选择新鲜的水果，口感更好，也有利于保持冰棒的形状和口感。水果要切成小块或捣成泥状，这样更容易与糖水混合均匀，形成美味的冰棒口感。

4、加入柠檬汁可以防止水果氧化变色，还能增加冰棒的口感和风味。

5、包裹保鲜膜时要尽量紧实，防止冰棒在冷冻过程中膨胀破裂。同时要注意留出适当的空间，以便冰棒在冷冻过程中膨胀。

6、冷冻时间要足够长，一般需要2-4小时才能完全凝固。如果时间太短，冰棒可能无法充分凝固，口感和风味都会受到影响。