如何做出好吃的彩虹蛋糕胚？有什么办法

需要把和好的蛋糕糊分成五份，放入自己喜欢的食用色素调出好看的颜色，然后装入五个模具放入烤箱，烤好之后逐层抹上奶油摞起来就可以了。

一、制作彩虹蛋糕需要的食材

新鲜的鸡蛋6个，白砂糖，鲜柠檬一个或者白醋适量，糕点粉70克，玉米油60克，纯牛奶60克。食用色素，蓝色，绿色，粉色，紫色，黄色，也可以根据自己喜欢的颜色选择，蛋糕胚磨具5个。

二、彩虹蛋糕的制作步骤

首先把6个鸡蛋蛋清蛋黄分离，取一个无油无水的盆子，把蛋清放到盆子里，加几滴柠檬汁备用，在用一个盆子倒入纯牛奶60克，玉米油60克，注意油不要用花生油，花生油做出来的蛋糕口感不好，然后用打蛋器把纯奶和油用打蛋器搅拌均匀至乳化状，放入糕点粉，糕点粉最好过一下筛，这样做出来蛋糕细腻，没有疙瘩，用打蛋器Z字形搅拌至均匀即可，最后加入6个蛋黄，Z字形搅拌均匀。再打蛋清，蛋清打至起大泡加入3分之1白砂糖，打至好多小泡加入3分之二白砂糖，再打至有纹路加入最后的白砂糖，打到提起打蛋器有倒三角的形状即可。

三、彩虹蛋糕胚的具体制作方法

将打好的蛋清和蛋黄倒在一起搅拌均匀，注意搅拌的时候要顺时针往一个方向搅拌，速度要快，不要长时间搅拌，搅拌均匀即可，然后拿五个空碗，把和好的蛋糕糊分成5等份分别倒入5个碗中，每个碗中加入一个颜色的食用色素，加的时候色素一个碗里加几滴就可以，然后把碗中色素和蛋糕糊搅匀，搅匀之后分别倒入5个模具中，放入烤箱，烤箱温度调制底火160度，上火190度，烤20分钟就好了，最后把烤好的蛋糕坯取出放凉，然后逐层涂上奶油或者果肉，摞到一起，好看又美味的彩虹蛋糕胚就制作完成了。