怎样做好牛排，用什么油煎？

煎牛排应该用什么油？橄榄油味道清淡不油腻，所以有人建议用橄榄油，但高温加热会破坏其营养成分。橄榄油其实更适合凉拌。

还有人说要么用色拉油，日常生活中经常吃的。色拉油在我们的日常生活中可以用来炒菜、凉拌，但是老焦了容易炸牛排，适合有经验的炸牛排的手。

那哪种炸牛排最合适呢？

其实要想保证牛排的原汁原味，最好是用牛排自带的黄油，但是我们平时买的牛排不可能每一块都是肥瘦相间有很多脂肪的，尤其是买菲力牛排，也就是牛里脊肉的薄片，基本没有脂肪。牛排不放油炸，肯定不仅粘锅，还糊锅。那我们煎牛排用什么油比较好呢？

我们平时吃的花生油味道比较淡，和牛肉一起炒可以激发牛肉的固有风味，所以花生油相对来说比较适合炒牛排。

知道了什么油适合煎牛排，在煎牛排的时候要注意以下几个细节。牛排解冻时，需要提前6小时左右拿到冰箱解冻。尽量不要用水直接快速解冻。用水快速解冻的牛肉味道不好。此外，解冻后的牛排可以直接用厨房纸浸泡，然后腌制烹饪。牛肉出锅后，可以静置5-8分钟取汁再吃。这个时候牛排吃起来多汁鲜嫩。#头条好物奖# #美食评团# #美味好物奖#

最后推荐一款来自巴西的小牛凯西牛排，是从巴西牧场进口的整块新鲜牛肉，经过精心腌制而成。

牛排是用生肉切的，没有拼接合成，没有添加嫩肉粉和香精，保证了牛肉的原汁原味。这款牛排上市以来，不仅口碑好，复购率也很高，老人小孩都可以放心食用。

现在商家都在做活动。牛排原价198元，限时秒杀价148元10块，包括菲力牛排、眼牛排、西冷牛排，适合全家不同口味需求。现在买牛排送煎锅+刀叉+酱，很划算~