中国有哪些传统美食

中国的传统美食有很多，各个地区的美食和口味都不太一样，并且大部分的传统美食都有一些不久的历史和典故。比如说北京烤鸭油条等等都极具代表性。

1.墨子酥

墨子酥是安徽的一种传统糕点，它起源于清末，相传墨子酥是给皇宫的皇亲国戚和大臣们食用的原料是由芝麻，白糖等等制作而成，外观乌黑油亮吃起来香甜细腻，因为看着很像一块古墨而得名。

2.北京烤鸭

目前为止中外最有名的美食之一就是北京烤鸭，北京烤鸭外观色泽红亮，肉质细嫩，最惊艳的便是鸭皮，鸭皮烤制的很香脆。而北京烤鸭的历史也相当悠久，它的发源地在南京，在中国南北朝时期诞生。相传明朝时期，明太祖朱元璋很喜欢吃鸭子，御厨们为此制作了很多种烤鸭，后来，明成主朱棣迁都北京时带走了很多南京烤鸭的厨师，从此以后，北京有了第一家烤鸭并随之而兴起。北京烤鸭的名气越来越大，甚至取代了南京烤鸭这个名号。

3.油条

油条是中国人最喜欢吃的食品之一，很多人都把它当成早餐的重要选择，并且它的典故也非常的有意思。油条的最初名字叫油炸烩，谈到这个，必须要提到宋朝时期的一位时至今日都人人喊打的宰相——秦桧，当时岳飞被害的消息传到南宋百姓耳朵里， 百姓们都很愤怒，而当时有两个做食品商铺人为了发泄这种愤怒的情绪，就想到了这种将两个面片粘在一起，放进油锅里炸的食物，并且当夹面片的时候大喊着油炸烩。秦桧在偶然的巧合下知道此事并和商贩当街对峙，但是秦辉并没有占到便宜，并且这种尴尬事还被传开，而百姓们也是相当捧油炸会的场，自此以后油炸会吃的人越来越多，这种传统美食传到今日便被称作了油条。

4.饺子

饺子的历史非常悠久也是中国北方非常受欢迎的一种传统美食，其中一个典故是张仲景发明饺子，并把它称为娇耳，有一次，张景忠为了救治很多那些冻坏耳朵的底层老百姓，将很多食材和药材放入锅里煮熟，并把东西捞出切碎，用面皮把它包成耳朵状的食物分给病人吃下治好了他们的病，这个药名叫做“祛寒娇耳汤”。中国北方很多地区都将饺子当成主食，而在南方也有饺子，并且品种多样，有些是用面粉制作而成有些是用米粉制作而成。

5.火锅

火锅的历史太悠久了据说可以考究到战国时期。中国的火锅当属川渝最有名，在那地区阴雨天较多，身体和居住环境都普遍比较潮湿，所以吃很多以辣椒为主的东西驱寒，并且成本低下老百姓都能吃得起。除此以外，还有云南的各种火锅包括北京等各种火锅都非常的有名，基本上中国各个省份地区都有不同的火锅。