串串香英语

起源于四川成都的串串香，以其浓郁的风味、丰富的菜肴、优质的服务、低廉的消费深受大众青睐，食客络绎不绝。

“串串香”最早出现在80年代中期。为了谋生，成都的一些失业人员在一些繁忙的地方附近摆摊，如商场、剧院和录像厅。

串串香，其实是另一种形式的火锅喜欢”？麻辣烫”，所以人们常称之为“小火锅”。一开始串香，锅底，菜品都很简单，现在几乎包罗万象。不同的人做不同的串串，所以有很多种不同口味的四川串串。

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为了迎合和满足市场消费者的潜在需求，一些有远见的川湘餐饮品牌在新产品开发中开始注重包容性，将菜系和口味融合，继承和结合传统制作的精髓，创新推出了川湘新流派，一种可以喝汤的川湘。

众所周知，串串好吃不好吃，底汤当然是最重要的。新串串香以红汤(辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜)、海鲜汤四种底汤为特色。以鸡骨、猪骨为底汤，加入草果、丁香、砂仁、肉桂等20多种中草药。结合现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨、香菇、扇贝为原料，低温粉碎后提取有效成分，制成高纯度、高品质的调味基料，充分保留了高蛋白、钙、肽等独特的营养元素。

烫出来的菜不仅味道好，汤也鲜美，缓解了中间的辛辣和燥热，不用担心上火，还能起到补钙、保养滋补、开胃顺气的作用。

百度百科-火锅(川菜)