打火锅的方言在哪里？

打火锅是广东方言的称呼，“打”就是“涮”的意思。打火锅就是涮火锅，菜在火锅里煮到全熟。

相传明朝文学家杨慎，小时候随父杨廷和到弘治皇帝御花园设宴。宴席上有一火锅涮羊肉，火堆里烧着炭。弘治皇帝借此机会得到一副对联，上面写着“炭黑红如雪”，请众大臣转告他说得对。大臣们顿时面面相觑。这时，年轻的杨慎悄悄给父亲唱下一句对联:“黄米白霜”。他的父亲随后把儿子的对话读给皇帝听，皇帝非常高兴，立即享用了一杯御酒。清朝乾隆皇帝也迷上了火锅。他去过江南很多次，到处都有火锅。相传嘉庆元年正月，他在宫中举行盛大宴会，火锅1550余口，邀请5000余人品尝，成为史上最大的火锅盛宴。