如何管理汉堡店？

1、要注重人性化管理，让员工把汉堡店当作自己的家，始终展开笑容迎接客人比什么都重要。对员工如一家人，没有高高矮矮，把他们当作自己的亲人，我对那些服务员说餐厅龙就是你的家，我就是你们的母亲，你有啥要给我说。同时，你们又是我的衣食父母，我的财富都是你们带来的。你家里的事就是我的事，我就是组织。人人都有自己最高的路，你走的时候，我会送你一双鞋，让你走得更远。\x0d\ 2、实行数字化管理，我很少坐在店上，哪怕很小的时候，都如此。把备用金交给“大掌柜”，收了多少钱，支出多少，利润是多少，应该很明白的。餐饮业是很繁琐的，“最复杂的必须最简单”，只要守住计划，就能赚钱。当然，开始得和管理者签订一个“君子协定”，老板必须信任，员工必须诚信，做人好了，才做得好生意。靠数字化摇动整个机器。比如100斤土豆可以做多少薯条，一个纸杯装多少饮料进行数据核定，就能心中有数，比如灯该开几组，也要注意开源节流。关键是要卖得越多，营业额高，利润就高；营业额小，赚得越少。\x0d\ 3、员工的培训很重要，清洁、卫生、热情，对汉堡店来说十分的重要，汉堡店员工至少要培训一周，员工必须统一着装，“麻雀虽小，肝胆俱全”。\x0d\ 当然，搞经营就是用人，我是投资者，你是管理者，我们是合作者。但我们都有规距，在店里来了，我吃饭要给钱，如何经营我都听你的，但规则规距是不能坏的。怎样开一家汉堡店能取得更好的收益？