鲑鱼和三文鱼的区别

鲑鱼也叫虹鳟鱼和三文鱼的区别在于体型不同、鱼鳞不同、外观不同、产卵期不同、口感不同。

1、体型不同

鲑鱼的体型细长如潜水艇状。而三文鱼则体型宽，腹部较大。

2、鱼鳞不同

鲑鱼的鱼鳞细小，用肉眼极难看到。而三文鱼的鱼鳞较大。

3、外观不同

4、产卵期不同

在自然环境下，鲑鱼在秋季产卵，而三文鱼鱼是在冬、春季产卵。

5、口感不同

鱼肉口感不同，优质的三文鱼肉质细腻软嫩，因此可以切得很厚，肉质结实饱满，鱼油丰盈，弹性十足，口感十分q弹爽滑，三文鱼鱼肉还有一股特殊的香气。鲑鱼鱼肉较硬，没有这个特点。