不是西贝膨胀了，是西贝放弃“穷人了”

西贝出圈，全靠嘴炮。

年初疫情期间，西贝总裁靠“卖惨”赢得了资本同情，西贝在疫情期间，也能顺利融到资。

接着，出现了西贝涨价的新闻，涨就涨点呗，毕竟物价在上涨，成不在上涨，问题是西贝的一个馒头买到了21块。你不会以为是一盘金银馒头吧，其实你没看错，就是一个馒头。

接着，这两天，西贝的风评全面翻车，这事儿还要追溯到一条西贝副总发过的微博。

赤露露的嘲笑我们“穷人”吃不起西贝。

其实这事儿具体来说，西贝也有点冤枉，毕竟转发微博的事是去年四月份的事，如此在发酵一波，实在是令公关头疼。西贝也第一时间回应，该副总已经离职，不代表公司言论。

那么西贝的菜价到底贵不贵呢？

一个馒头21元，一份凉皮49元。月薪5000你可能真吃不起

已经有大量网友在网上吐槽称西贝有的菜品价格“贵的离谱”。

就比如这个“古法呛面馒头”，一个竟要21元；

这道“西贝大花卷”卖33元；

一盘“葱油罗马生菜”价格高达46元；

而且西贝不同门店菜品价格也有差别，比如在另一家店中，这道生菜价格是49元；

有网友称以前一盘凉皮三十多块，如今价格涨到49元钱。

而从上述这几道菜的描述上看，原料也并没有多“高大上”。

比如46元的生菜，原料就是生菜；凉皮主料是面筋、黄瓜丝、芹菜丁和紫甘蓝；大花卷主料是面粉；而呛面馒头主料是面粉、水和牛奶。

为了验证西贝这些菜值不值这么高价，我们也特地点了一份生菜、一个馒头和一个大花卷。

西贝涨价这么厉害，跟资本市场离不开关系。

西贝创始人贾国龙表示， 西贝已经决定上市，目前正在寻找合适的时间和资本。

贾国龙给出的说法是：西贝正在进入上市培育期，上市时间和地点还没有完全定下来。“ 我们在不断的学习和 探索 上市的路，也在找合适的优质资本。”

贾国龙曾对外界宣称：“ 西贝永不上市 。”

如今，贾国龙指出，此前确实说过西贝不上市，但是通过疫情，发现了西贝自身的问题和现金流的问题，也认识到了资本的实力和力量，要正确认识资本。

“ 所以我改口了，如果有合适的时机，我们会选择资本投资西贝 。”

贾国龙表示，此前对于西贝有计划上市的传闻是真的。“这是疫情给我的触动，我们本来是备好了人力物力准备挣钱的，结果疫情来了，一切停下来了，我才发现要面对3个月、6个亿的工资，没有现金了。

今年， 与资本合作是西贝的主题 ，从年初疫情发生时贾国龙就曾多次公开表示这次突发疫情让西贝意识到自身在现金流方面的不足，并且疫情也让贾国龙转变了一直以来对资本的态度。

也正是从那时开始西贝将要上市的消息频繁传出，无论西贝何时、是否登陆资本市场，可以肯定的是 今年的突发疫情正在改变着传统餐饮企业对于资本市场的态度 。

西贝莜面村官网显示，截至2020年7月16日，其在全国 25 个省58 个城市***有 379 家门店。据西贝方面此前公开的信息显示，2019年，西贝营收约55亿元，利润约3.8亿元，***有员工2.3万名。

西贝不可能只依赖债务融资去无限地延缓问题，而不是从根本上解决问题，因为债务融资总是需要偿还，并且承担利息等压力。

通过以上的分析我们可以清晰地认识到，资本市场和股权融资是企业抵抗风险的重要渠道和手段，需要提前布局，而非临时决断。

有了资本的助力， 有着充裕现金流的上市餐企也会让企业迅速进入快速扩张期。

除了市值的倍增，门店及营收也迎来高速扩张与增长。从资本市场考虑，西贝的膨胀只是没钱了。