在Xi安一个偏远小县城的农舍里，我看到了一颗真正的碳弹。

那天本来是要在少华山进行外景拍摄的，但是因为最近封山了。我走到附近的寺庙。这座寺庙的建筑比较古老。里面有几座宝塔。院子里养了鸽子、狗和一只鸡。

坐在石椅上看和尚割草，老师画画，那一瞬间还挺治愈的。

中午，车子穿过乡间小路，绕过几棵柿子树，最后停在一个农家大院。院子里有一块醒目的牌子，上面写着:龙泉山庄。

这么隐蔽的地方，门口居然停满了车，一看就不简单。

院子的另一头是散养的鸡和一大堆柴火，堆成了小山。据说这里的鸡都是用柴火煮的，鸡汤特别鲜(但没想到他们家的鸡吃了两次，一半是大盘子煮的，一半是鸡汤煮的)。

Xi安的农家乐，从食材到做法，真的和杭不一样，特别有意思。

碳水化合物盛宴正式开始。来到Xi安，饮料自动切换到冰峰模式，几乎每餐都是橘子汽水。这里没有其他汽水的机会。

冷盘，各种野菜出现。野菜是Xi人农家菜中不可或缺的。西北人多吃野菜。我们泡枸杞，他们吃枸杞芽。

Xi蓝田盛产香椿，这是他们最喜爱的野生蔬菜。取野菜嫩的部分，切块，炒的很爽口。

其中有些可能被炸的太厉害了，肉眼根本看不出来是什么。

更离谱的是吃炒辣椒叶，特别脆。但是它的叶子多刺，入口要小心，很容易卡住。

就像吃鱼刺，细嚼慢咽的时候味道真的特别。调料有点像新疆餐馆的炒蘑菇，辣椒叶也有一种奇怪的香气。

凉菜里还有牛肉，软糯。有点像杭州牛筋，只是切片比较厚，没有太多的酱香。而是要蘸旁边的油辣椒菜。

蘸酱后很香。

接下来，就是一堆碳水化合物轰炸。首先，一大碗凉粉。感觉是绿豆粉做的，不是Q弹的味道，但是咬一口就软的像卡住了一样。

汤很香，我很快盛了一碗。

然后就是酥脆的糕点，一层一层的，一捏就会碎。皮还是香的，忍不住吃了一个。

接下来，是紫苏刀切。这时候我的肚子有点饱了，就打算和别人分享一下。咬下去发现，不，Xi安的馒头好扎实！如果在杭州使劲挤，最终会缩成一团。

这半个馒头让我的战斗力迅速下降(我没有胆量浪费，但我终于发现，和我分馒头的那个果断离开了一大半)。

然后又来了一份玉米煎饼和土豆丝。这个卷饼真好吃！面团的味道和杭州的麦糊差不多，比较软。蛋糕里全是洋葱味，很香。

蘸酱也是一种特殊的油辣椒辣椒酱。这是我最喜欢的碳水化合物炸弹。

关键卷饼吧离不开，我又吃了一个卷饼。吃完后很满足，吃了八分饱。这时，尴尬的事情来了。

主菜正式上桌了...

因为经验不足，吃主食的部分已经明显感到困了，吃多了总是容易犯困。红烧鱼块，鱼切成大块，鱼先炸后烧，所以皮吃起来很脆。

辣度刚刚好，调料也很不错。我个人喜欢吃这种红烧鱼。

招牌大盘鸡，鸡肉本身质量就不错，大盘鸡煮的时候很脆，但是肉质很有弹性，不是那种无味的鸡肉。香料的味道没有新疆的餐厅那么重，但是用了很多材料来提味。

咬了一口，很好吃，真的很满足，可惜我一口也吃不下了。最后留了一碗鸡汤，很好喝。

最后还有一些小炒，像东北的炖菜，可惜我一口都没吃。

胃的空间大部分是留给各种面食的，还是很可惜的。

最后，总结一下，Xi安的农家菜真的很好吃，很实在。相比杭州的农家菜，食材会更广泛，也会融合一些西北其他城市的风味。吃大鱼大肉。江南会吃一些小鱼小虾。

然后意大利面和蘸酱就被发挥到了极致。搭配不同的卷饼和蘸酱吃肉，很香。毕竟他们有辣椒保佑。

而很多人的好处，可能就是大家都能尝出来。在城里待了几天，虽然也吃了Xi安的各种小吃，但总觉得这个农家菜最好吃。

如果你有机会来Xi安，你可以选择去华山，然后顺便尝尝这种农家菜。

虽然这次在Xi安我没有吃太多，但是我走了十多公里。下一篇写城市漫步攻略，顺便写一个我没吃的东西的清单。期待！