做面包成本其实并不低，为什么超市的面包那么便宜

大家肯定遇到过这样的情况，一个同款的面包在蛋糕店价格十块左右，而在超市这样的面包就会便宜几块钱，很多人不明白为什么一样的面包价格差这么多，这里面涉及到很多的方面。

做一款面包的复杂程度，虽然说专业饼店的师傅和设备都能省不少事，但是制作面包很麻烦这一点是改变不了的，打面，成形，两次醒发，装饰，烘烤，烤完还需要加工，光看步骤就知道了，而且蛋糕店的面包一般的面包存放时间都很短，卖不了的蛋糕店会丢掉，这样保证了大家购买面包的新鲜，而蛋糕店面包的成本无形中也高了。

材料上大型的面包工厂做面包都是成批量的制作，薄利多销你们自己可以想想到原材料方面跟蛋糕店哪个会好，而且厂家出来的面包保质期都长的很至于为什么大家自己想想就明白了。

现在面包改良剂似乎已经成为制作面包必备的配料。它的主要作用是缩短面团的发酵时间，改善面包的组织结构和风味，同时还可以增大面包的体积和柔软度，延长面包的货架期。针对馒头，也有专门的馒头改良剂。

总结：

1、是因为大量进货价格就低。

2、他们还可以把快要过期（甚至已经过期）的原料用来做面包，从而节约大量成本。

3、鸡蛋这种需求量大又易碎的商品，在超市的损耗是很大的，况且超市还常常用它做特价商品来吸引人气，在顾客争抢中，破损更是难免。