豆浆可以代替牛奶吗？求大神帮助

豆浆是不能代替牛奶的。因为它们的营养成分和营养价值是不一样的。每100克中含量是： 蛋白质 脂肪 碳水化合物 纤维素 维生素A 胡萝卜素 维生素E 钙 钾 （g) （g) (g) (g) (ugAR) (mg) (mg) mg mg 豆浆1.8 0.7 1.1 1.1 15 90 0.80 10 48 牛奶3.0 3.2 3.4 - 24 - 0.21 104 109 除以上成分外，因豆浆属植物性食品不含胆固醇，而牛奶属动物性食品含胆固醇15mg/100克；豆浆含植物雌激素（大豆异黄酮），对中老年人特别是中年以上的妇女非常重要；而牛奶中的钙是良好的钙源，既适合儿童又适合老年人，同样适合其它人群。所以正在生长期的儿童青少年喝牛奶最适合，而中老年人除了喝牛奶，还要适当的加豆浆，以预防老年性疾病。当然儿童也可喝一定量的豆浆或吃一定量的豆制品，对健康是有益的。

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