我没学过采购方面的知识现在去面试采购助理行吗?

没问题。

规范的公司有完善的采购运作流程，任何一个岗位均需要进行岗前培训才能上岗，用单位希望你最好是“一张白纸”，不希望有行业“不良习惯”的人员。不利于企业文化的工作作风的融合。

况且，助理岗位，是采购经理的助手，主要承担既定流程的操作内容，对工作经验和相关知识要求不高。