什么是餐厅通常承担五星级饭店客房送餐服务职责

客房送餐部的概念是:客房送餐服务 是指根据客人要 求在客房中为客人提供的餐饮服务。它是四、五星级饭店为方便客人、增加收入、减轻餐厅压力、体现饭店等级而提供的服务项目。

酒店客房送餐部的特点：

(1)在不同的酒店客房送餐部的设置也会有所不同，有的会把送餐部单独出来做个部门，有专门的服务员和经理，而有的则隶属于咖啡厅；

(2)为客人提供的餐饮产品是以咖啡厅生产的产品为主、其他餐厅产品为辅；

(3)人员配备上，一般只设 2-4 名电话接听员，送餐工作由咖啡厅服务员或专门送餐员完成;

(4)客人用餐场所在房间内;

(5)送餐服务员与客人是面对面的、进行单一服务:；

(6)24 小时提供服务，在其他餐厅没有营业之前客人用餐都要由送餐部接受预定。