老北京有哪些习俗？

说到北京民俗，一定少不了逛庙会。早在中国古代秦汉时期，北京就已经是北方地区的重镇，特别是元明清时期在此建都后，进一步丰富了当地的文化底蕴，促进了庙会文化的兴起，从而衍生出逛庙会的民俗。尤其是明清时期，北京的寺庙数量达到了前所未有的高度，近千座，居全国之首，使得这座城市几乎一年有365次庙会的民俗。

随着历史的不断变迁，北京仍然完整地保留着这样的民俗文化，其中最著名的是白云寺、白龙潭、地坛，它们形成了现代北京独特的景观，让世人铭记，成为传播中国传统文化的重要途径。

第二，吃烤鸭

说完了北京民俗文化中的文化类型，那么饮食一定也是必不可少的。众所周知，北京烤鸭是中国传统饮食文化的代表之一。它最早诞生于明朝初年。当时的朱元璋皇帝酷爱烤鸭，导致宫廷中的御厨们想尽办法研发出著名的“北京烤鸭”，其中最具代表性的两个流派就是全聚德和便宜坊。

第三，喝豆汁

有人曾说:“来北京没尝过豆汁，就真没来过北京。”。据说豆汁最早诞生于辽宋时期，真正为大众所知是在清代。当时乾隆皇帝将这种饮料引入宫廷，使之成为宫廷御膳，促进了豆汁在北京的发展，从而成为民间喜闻乐见的食品。

由于豆汁含有丰富的蛋白质和维生素，具有非常好的保健作用，尤其是在夏季，可以祛暑、清热、开胃。但是由于豆汁是发酵的，会有非常适中的泔水味，很多人无法接受，也是北京豆汁的一大特色。

第四，爬景山

俗话说“诸德孝为先”。中国是一个非常重视传统文化的国家，孝道传承了几千年。北京的景山正好象征了这种文化习俗。

说起北京民俗，爬山祭祖肯定是必不可少的，其中景山是一大特色。公园正式形成于元代。随着时代的发展，明清时期逐渐成为祭祖和缅怀的重要场所，以弘扬中国的“孝文化”，让游客在游览美景的同时铭记历史文化。

5.听京剧

京剧是我国的国粹，也是最具代表性的北京民俗之一。京剧源于徽剧。随着各种戏曲文化的不断交流融合，诞生了我们现在看到的京剧。早在清代就成为当时最受欢迎的文化活动，深受无数人喜爱。因此，诞生了许多著名的戏剧家，如梅兰芳、程长庚和谭鑫培。

扩展数据

北京作为历史文化名城，小吃历史悠久。北京小吃，俗称“会餐”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族小吃以及明清宫廷小吃的特点而形成，品种繁多，风味独特。

北京的小吃大概有二三百种，包括配菜配酒(如白水羊头、爆肚、白魁烤羊头、榨菜砧板等。)、宴席上用的面食(如窝头、肉末饼干、羊眼儿包子、五福寿桃、马蓉包等。)，以及各种零食作为零食或早餐夜宵(如艾窝窝、驴打滚等。).其中，豆汁、灌肠、炒肝、麻婆豆腐、炸酱面最具北京风味。

一些老字号专门做他们的特色品种，比如房山饭店的沃沃、肉末饼干、豌豆黄、芸豆卷、丰泽园饭店的银丝卷、东来顺饭店的奶油炸糕、和义斋饭店的大灌肠、同家的烤馒头、北京饭店的土豆泥、大顺斋电厂的糖包。其他小吃在北京夜市的小吃店和大排档都有卖。

清代《杜门竹枝词》写道:“三大钱买花切饼闹，早晨有一碗甜粥，始吃茶汤面；炸甜耳配凉果饼，挂炉烤芝麻，火上刚卖的叉子，硬面叫饼；蒸饺馄饨全是菜，新加的汤圆不错……”这也说明北京一直以来都有很多风味小吃。

过去北京的很多知名小吃，由于时代变迁等诸多因素，早已销声匿迹，有些也很少见到。不过大部分小吃都保留了下来，还一起开了一些小吃店，大大方便了顾客。

参考资料:老北京百度百科