自己在家做的就是料足番茄肉酱意面

食材：

猪肉碎、番茄两个、芹菜/胡萝卜/洋葱少许、意大利面、番茄酱

做法：

1番茄焯水去皮切小粒，蒜切沫，芹菜/胡萝卜/洋葱切粒备用

2锅中水加热至沸腾后，放一勺盐、橄榄油适量（防止意面粘锅，使面条带点咸味），再加入意面，中火煮15分钟，捞起过凉水备用

3煮面的同时可以炒番茄肉酱，锅烧热加油（可以放黄油口味更好），放肉沫，炒散，变色直至没有水分后盛出备用

4另起锅烧油将蒜粒爆香，下芹菜、胡萝卜、洋葱粒翻炒，加入番茄，期间用锅铲把番茄碾压出汁水，再加入四勺番茄酱、两勺蚝油、两勺酱油、一勺糖，再放入刚刚炒好的肉沫翻炒，最后加入意面翻拌均匀，让每一根意面都裹上番茄肉酱，关火装盘，搞定！

关于意面需要煮多久，一般我都是按照包装的说明来的，不同意面需要煮熟的时间也有偏差，一般多是15分钟左右的，意面变软，用筷子稍用力可夹断，没有白芯就是熟透啦

如果意面煮的比较快，可以捞出沥干水分，再加入一点橄榄油拌匀，防止面条粘在一起