在家自制烧烤需要准备哪些工具和材料？
出发前一周，工具
俗话说，欲善其事，必先利其器。首先，我们来盘点一下，一次轻松的户外烧烤，哪些工具是必不可少的！
木炭烧烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香气。所以，选好木炭是享受美食的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火性好。最好选择木炭的树枝部分，而不是整个块茎，否则不容易点燃。
最常见最方便的烧烤炉是便携式便携炉，设计简单，体积小，携带方便。推荐使用便携式箱式户外烧烤炉，可折叠，轻便小巧，便于收纳。
用碳夹手拿木炭是不可取的。不卫生。有一个长长的碳夹，可以避免沾上黑炭或者被烫伤的危险。
烧烤叉、钻头(烤针)和烧烤篮是烘烤精细食材或易碎食物的好帮手，比如鱼，这些食物往往会直接粘在烤架上。
烤鱼、香肠或鸡翅要经常刷上酱油和蜂蜜，让它们更香。但是刷的时候会经常抖，不小心掉进炭坑。用烤叉和烤针把食物串起来烤，非常方便。
一把长柄、钢和弹簧支撑的钳子可以保护你的手免受火焰伤害。用夹子夹大块食物更方便，不会破坏食材的纤维组织，影响外观和口感。
一把干净的刷子一把干净的油刷帮你把油均匀的涂在食物表面，这样烤出来的食物才能好吃。刷是烧烤神器！
风扇是调节温度的重要道具，没有风扇，不专业！
调料盒，刀，盘子，筷子，纸巾，纸杯，垃圾袋，一些湿纸巾，面巾纸，纸杯，还有洗漱用品。都是常用的厨具，准备充分的话可以好好享受一下。
必要工具的清单:
木炭、酒精、报纸、打火机或火柴
烧烤炉、碳夹、烧烤叉、钻(烤针)、烧烤网。
食物夹，油刷，调味盒，风扇，刀，盘子，筷子，纸巾，纸杯，垃圾袋。
如果你想办一个标准的户外烧烤聚会，那么以上工具足够了，但是如果你想让你组织的户外烧烤锦上添花，并且被朋友们津津乐道，那么以下工具就要适当带上了！
帐篷，吊床，帐篷和吊床都有很大用处。吃饱喝足后，可以去树林里散散步，懒懒地躺在吊床或帐篷里和朋友聊聊天也是不错的选择。玩累了，也可以休息一下。
没有什么比围坐在野餐垫上享受春天更令人向往的了！野餐垫可用作朋友的座位、牌桌和晒太阳小睡的地方。
带手柄的烧烤压板，尤其是你在烧鸡的时候，一些较重的压力可以让鸡肉的质感更加鲜美，防止烤焦。
多余的木炭或一罐液化气保证了充足的燃料。没有什么比缺乏燃料更令人失望的了。最好准备一整袋木炭或者一罐新液化气。
穿休闲舒适的衣服。既然是野外烧烤，衣服要符合野外环境，多穿休闲装。最好不要穿皮鞋或化纤衣服。跳出火星很容易把化纤衣服烧个洞。
防晒女生记得涂防晒霜，这当然是没抢到好位置的最佳补救措施！如果你有一个背靠大树乘凉的朋友，这也是必不可少的。紫外线非常强大。
烫伤药的烧烤是在高温烤箱周围进行的。准备一些烫伤药，最大限度保证安全。
娱乐设备:卡牌游戏、运动工具等。，最好准备一些户外游戏！不如来个烧烤，搭配钓鱼、徒步、骑行等活动，会更好玩。
奖金工具的大量库存:
帐篷、吊床、野餐垫、更多木炭或液化气、烧烤台板、休闲舒适的衣服、防晒用品、烫药和娱乐设备。
出发前两天，食物
烧烤可以说是最自由的食物形式之一，所以食材的选择也遵循自由的原则。朋友们可以根据自己的爱好和条件准备户外烧烤食物。边肖带来了最家常的食材和独家处理。闪亮的肉散发着诱人的香味，现在回想起来差点舔键盘！
肉:烧烤的主力军，懒人可以直接在超市买羊肉串，自己腌制的话味道会更好！
羊肉:羊肉是烧烤的明星。最适合烧烤的是把羊腿切成小块插在钎杆上。又肥又瘦又香，但是先别抹油！羊肉烧烤的时候会自己出油！
猪肉:吃之前一定要彻底煮熟。要选择排骨、腰臀嫩，有点肥肉的五花肉，这样烤出来的肉不会太干。
牛肉:可以选择牛排骨，嫩而韧；牛肩肉是烤起来最嫩的肉，牛肉不要烤到全熟，会破坏肉的嫩度。
鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前，如果用柠檬水泡一下，撒点淀粉，会让肉更嫩。此外，半成品鸡翅、鸡柳、鸡胗也是烧烤上的明星。
腌肉:午餐肉、香肠、腌肉、腊肉，携带方便，风味独特。
水产品:鱿鱼一定要拧成一副好吃的抽象画~
海鲜是烧烤的另一个主力，但是操作难度比肉大。关键是要买新鲜的海鲜和调料。
鱼类和海鲜，如活鱼、虾、大闸蟹、扇贝、鱿鱼和乌贼幼体。鱿鱼是我的最爱，推荐炸鸡！
水果和蔬菜:调节油腻，制作简单。
土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜(生菜裹肉)、青椒都是户外烧烤的热门烧烤蔬菜。香蕉、苹果、核桃等水果坚果也适合户外烧烤，尤其是烤香蕉，已经成为户外烧烤的招牌菜。金针菇、平菇等蘑菇食材也可以户外烧烤，味道更新鲜。
注意:
1.很多蔬果可以不烤就吃，或者拌一些沙拉酱做一个简单的蔬果沙拉。
2.不是所有的水果都适合烧烤，但水分含量高的水果更适合直接食用，比如葡萄、西瓜等。
调味化魔为更魔！
辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油以及各种烧烤酱。
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主食有馒头片、面包片、芝麻饼、披萨等。它们味道够，不需要加太多调料。馒头切成1 cm厚的片，烤到表面酥脆，刷上油撒上椒盐，翻个身稍微烤一下，难吃...
零食梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等。
喝可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等。
出发前的前夜，准备
配料加工
最好在家里加工好所有的食物，在出发前去皮切片，最好不要放在野外。切片食物不宜长时间放置，以防氧化变色。食物准备的种类要更加丰富，不仅仅是烤肉串，要有肉有蔬菜。食物的多少取决于人数，不能太少，没有就不够，也不能太多，以免浪费。
在烤肉或鱼之前，最好用调味料腌制一下，否则即使加了烤肉酱，味道也只会停留在表面。
肉类需要提前加工，最好不要选择冷冻肉。肉块不应该切得太大或太碎。用盐、味精、姜汁、葱汁等调料腌制，用竹签穿起来备用。
用一些粗盐和鲜黑胡椒腌制牛肉一会儿，会让肉由内而外更加鲜美，但腌制时间不宜过长。
活鱼应该去鳞，去内脏，洗净，用盐和酒腌制。
如果直接在火上烤鲜鱿鱼、墨鱼仔，可以先用竹签或牙签固定。如果想省事，还可以去超市买加工好的虾串、鲜贝串等类似羊肉串的半成品。
特别推荐大蒜。大蒜烤着吃有独特的味道，而且大蒜本身有杀菌作用，非常适合野外食用。
需要提醒的是，栗子烤的时候容易‘爆’，要特别小心，最好先切个小口。
大部分面食烧烤不需要任何调料，本身香气就已经很诱人了，但如果馒头片刷上油，撒上盐和胡椒粉，味道会更美。
豆腐块和腐竹不一样，需要烤肉酱来调味。如果选择豆腐块，可以去放心豆腐店，直接买现成的豆腐块。
调和油在烧烤中是必不可少的，可以让食物更容易烹饪，同时保证食物的新鲜度。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装。使用时，可倒入杯中，用小刷子刷在食物上。
烤肉酱调制
烤肉酱超市不多见。可以用辣酱等其他酱料代替。如果不嫌麻烦，可以根据自己的喜好制作。这里有一些自制的调味汁。
1、胡萝卜酱:胡萝卜酱用少许酱油、鸡汤、盐、柠檬汁、味精调至稠度适中。
豆瓣酱:煮熟的豆瓣酱用料酒、糖、柠檬汁、姜末调制。
3、番茄酱:番茄酱用辣椒油、酱油、盐、鸡汤调制。
甜面酱:甜面酱用辣椒油、酱油、糖、柠檬汁调制而成。
只有做好充分的准备，你才能玩得开心。让我们背上这些好吃的，一起去户外烧烤吧。