8道超级开胃菜的做法低脂高蛋白营养丰富吃两口就有食欲！
摘要：酸菜白肉
材料：五花肉400g，酸菜200g，油，盐，红椒，姜，蒜，胡椒粉，香葱，料酒，胡椒粉。
1.酸菜切块，泡椒剁碎，洋葱切块。
2.将五花肉放入水中，加入料酒、姜、胡椒粉，煮30分钟至肉变软；将煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱，冻硬，切成薄片；
3.锅内油七成热后，放入蒜片、姜末翻炒片刻，再放入酸菜、泡椒翻炒；
4.加入开水，用大火把汤煮开。然后加入切好的白肉，中火煮5分钟；然后加入鸡精和香油，出锅时撒上葱花。
;家庭版的炒菜
准备：红薯粉丝用开水浸泡20min。为了让后面炒的粉丝不粘手，煮好的粉丝可以用冷水洗干净备用。*鸡蛋煎熟备用。*用锅里剩下的油炒蒜末和小米椒，倒入绿豆芽/黄豆芽炒出家常炒蔬菜。
加入炒好的红薯粉条和韭菜加鸡蛋翻炒均匀。
加入调料调味：酱油1/2勺，蚝油1/2勺，盐和糖1/2勺调味，中火翻炒均匀*可以加入少量水，煮几分钟。这一步炒菜需要速度，否则容易粉条粘底。最好加点水调味均匀，不容易糊。如果喜欢浅色，可以稍微减少酱油的用量。
美味的家庭版炒菜就完成了。
美味豆腐汤的简单方法
很简单的食材，即食，低脂高蛋白，营养丰富！
配料：唐不要吃太多豆腐，半块就够了。记住，把嫩豆腐和海鲜蘑菇切成美味的豆腐汤，方法很简单。
如需1000道经典菜谱、1000多道小吃、500道酱料菜谱，关注我们的微信微信官方账号手指味系列。
鸡蛋打散，锅里倒少量油，倒入蛋液晃动锅煎出蛋皮。蛋液会凝固，所以不要不要煎得太老。卷起来拿出来。
将锅里的蛋皮切成条状备用。其实可以剪成其他形状。
在锅里用油煸炒海鲜蘑菇，在里面煸炒大蒜。煎好后加入适量开水。
倒入豆腐、鸡蛋皮、酱油、蚝油、盐，中火煮6分钟。出锅前撒点胡椒粉和花椒粉，撒上葱花。唐给孩子做的菜不要加鸡精味精。鸡精味精虽然增加了新鲜度，但是破坏了食物本身的新鲜度。
辣椒炒鸡胗的做法
1.鸡胗切片，今天切厚一点。
如需1000道经典菜谱、1000多道小吃、500道酱料菜谱，关注我们的微信微信官方账号手指味系列。
2.泡椒小米辣。这道菜又辣又开胃。
3.鸡胗切片用水彻底清洗干净。我用这种流线型的水洗的。
4.彻底沥干水分，加入适量料酒、酱油、胡椒粉、食用油、生粉。
5.搅拌均匀，腌制入味。
6.锅里多放点油，加热后放入腌制好的鸡胗。唐不要煎太久，等颜色变了就可以拿出来了。
7.用油重新洗锅，放入蒜和姜片炒香。
8.然后倒入泡椒和小米椒片翻炒出香味。
9.倒入炒好的鸡胗片。切记盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒。
10.料酒一勺，酱油半勺。
11.翻炒两三分钟，看看需要什么，够不够咸。
12.汤太多的话，用水淀粉勾芡就行了，再放长葱段。
13.出锅撒一点鸡粉。
14.做这道菜的时候，强烈建议多煮米饭，超级开胃，可以不要停止吃它。
-麻辣红烧肥肠-
/成分/
猪大肠，胡萝卜，青椒，香菜，
3.将姜丝放入热油锅中煸炒，放入肥肠中煸炒，加入青椒、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，烧开后加入味精。
4.翻炒后加入胡萝卜、香菜和葱花。翻炒后，勾芡即可食用。
/功能/
色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。
辣椒炒鸡胗的做法
1.鸡胗切片，今天切厚一点。
如需1000道经典菜谱、1000多道小吃、500道酱料菜谱，关注我们的微信微信官方账号手指味系列。
2.泡椒小米辣。这道菜又辣又开胃。
3.鸡胗切片用水彻底清洗干净。我用这种流线型的水洗的。
4.彻底沥干水分，加入适量料酒、酱油、胡椒粉、食用油、生粉。
5.搅拌均匀，腌制入味。
6.锅里多放点油，加热后放入腌制好的鸡胗。唐不要煎太久，等颜色变了就可以拿出来了。
7.用油重新洗锅，放入蒜和姜片炒香。
8.然后倒入泡椒和小米椒片翻炒出香味。
9.倒入炒好的鸡胗片。切记盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒。
10.料酒一勺，酱油半勺。
11.翻炒两三分钟，看看需要什么，够不够咸。
12.汤太多的话，用水淀粉勾芡就行了，再放长葱段。
13.出锅撒一点鸡粉。
14.做这道菜的时候，强烈建议多煮米饭，超级开胃，可以不要停止吃它。
-麻辣红烧肥肠-
/成分/
猪大肠，胡萝卜，青椒，香菜，花生油
酱油、盐、味精、料酒、醋
白糖、淀粉、大葱、生姜
/步骤/
1.将肥肠洗净，切段，用酱油和料酒腌制片刻。
2.胡萝卜洗净切片，青椒切丝，香菜切碎，葱切丝，姜切丝，淀粉加水调成水淀粉。
3.将姜丝放入热油锅中煸炒，放入肥肠中煸炒，加入青椒、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，烧开后加入味精。
4.翻炒后加入胡萝卜、香菜和葱花。翻炒后，勾芡即可食用。
/功能/
色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。
-微辣虎皮辣椒-
/成分/
辣椒、植物油、酱油、醋、白糖。
盐、味精、大葱、姜
/步骤/
1、花椒去蒂，种子洗净，葱姜切丝。
2.将酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐放入碗中拌匀。
3.将辣椒放入热油锅中，两面煎。将准备好的果汁倒入盖子中，稍微煮一下。加入味精。
/功能/
外酥里嫩，辣味十足。
-微辣虎皮辣椒-
/成分/
辣椒、植物油、酱油、醋、白糖。
盐、味精、大葱、姜
/步骤/
1、花椒去蒂，种子洗净，葱姜切丝。
2.将酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐放入碗中拌匀。
3.将辣椒放入热油锅中，两面煎。将准备好的果汁倒入盖子中，稍微煮一下。加入味精。
/功能/
外酥里嫩，辣味十足。
-甜咸酱排骨-
/成分/
排骨，盐，糖，酱油，料酒。
八角、桂皮、味精、葱、姜
/步骤/
1.将排骨洗净剁成小块，用少量盐腌制一晚，第二天早上放入沸水中煮5分钟。
2.用水冲洗干净，将八角、桂皮、葱、姜放入布袋中，扎紧，放入锅中。
3.加入排骨、黄酒、酱油、盐、高汤，煮20分钟，再小火炖2小时。
4.肉酥脆后加入白糖，大火煮至汤汁粘稠，再加入味精即可食用。
/功能/
酱红色，肉酥脆，香甜可口。
-甜咸酱排骨-
/成分/
排骨，盐，糖，酱油，料酒。
八角、桂皮、味精、葱、姜
/步骤/
1.将排骨洗净剁成小块，用少量盐腌制一晚，第二天早上放入沸水中煮5分钟。
2.用水冲洗干净，将八角、桂皮、葱、姜放入布袋中，扎紧，放入锅中。
3.加入排骨，黄酒，酱油，盐
/成分/
豆腐、鲫鱼、猪肉馅、韭菜、猪油、大葱
姜、蒜、料酒、盐、味精
/步骤/
1.豆腐切小块，开水焯一下，韭菜洗净切小块，葱洗净切大块，姜切片。
2.将鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，猪肉馅加入葱花、姜末、盐、料酒，拌匀，转入鱼肚。
3.将鲫鱼放入热油锅中炸至两面微黄，然后将料酒煮开，加入鲜汤、葱、姜片、蒜片，大火煮5分钟。
4.加入豆腐块，中火炖。鱼熟后，加盐、味精、韭菜。煮开后就可以吃了。
/功能/
鲜鱼，嫩豆腐，口感醇厚鲜。
-咸鲜鲫鱼豆腐汤-
/成分/
豆腐、鲫鱼、猪肉馅、韭菜、猪油、大葱
姜、蒜、料酒、盐、味精
/步骤/
1.豆腐切小块，开水焯一下，韭菜洗净切小块，葱洗净切大块，姜切片。
2.将鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，猪肉馅加入葱花、姜末、盐、料酒，拌匀，转入鱼肚。
3.将鲫鱼放入热油锅中炸至两面微黄，然后将料酒煮开，加入鲜汤、葱、姜片、蒜片，大火煮5分钟。
4.加入豆腐块，中火炖。鱼熟后，加盐、味精、韭菜。煮开后就可以吃了。
/功能/
鲜鱼，嫩豆腐，口感醇厚鲜。