朋友们，全国各地有什么好吃的特色小吃吗？给我介绍一些？你能告诉我吗？我真的需要它。
很多香港艺人都为之疯狂。据说郭富城走的时候把火锅料收拾好了。火
罐
最重要的是汤底。有多少家店就有多少种汤底，但是汤底的材料和制作方法没人知道。
喜欢吃川菜，火锅的辣度是分等级的，鸳鸯火锅一半辣一半不辣，可以选择。
与其他火锅不同的是，材料中少不了鸭血，还有豆腐、牛肚、牛杂、鸡肉等。价格丰富节俭，折合人民币100到几千元。
2 .高雄:蚵仔煎
蝗虫是高雄的特产，是贝类的一种。先用线粉搅拌幼虫，再将鸡蛋打散，放入油中炸。
让卵像煎蛋卷一样包裹幼虫。
3.台南:油炸鳗鱼
台南特产。调味品是糖、盐和九王。虽然是油炸的，但鱼仍然很好吃。
带着一丝甜蜜。
4.香港:烤肉
烤肉包括烧鹅、鸽子、乳猪、叉烧和一些卤菜。一般都是先用秘制酱腌制。
在烤箱里烤一会儿，烧鹅和乳猪的皮又脆又肥，味道微甜像广东人。深井烧鹅、华天乳鸽都在“老字号”之列。广东人逢年过节会带乳猪和电影来拜神。
(视情况而定)开镜也喜欢切乳猪以求好运。卤水菜比较清淡，比如卤水鹅掌(翅)，卤水鸭肾。
5.哈尔滨:德莫利炖活鱼
在哈尔滨郊区，公路附近有一个叫德莫利的小村庄。村民们在路边开了一家小吃店。
路上停下来吃饭的路人。乌苏里江炖豆腐、粉条、鲤鱼，是老乡们温馨的老做法。后来，做菜的做法不胫而走，传遍了城市的大街小巷。哈尔滨人说:如果外国朋友不喜欢西餐和东北菜，我们就来莫莉炖鱼吧。
6.大连:咸鱼饼
咸鱼饼从当地农村流入城市，现在小饭馆大饭店都能吃到。鱼是秋天的海洋
鱼，有棍鱼和黄花，手掌长，用姜和葱腌制，用油腌制成褐色。这种蛋糕是由陈年苞片和谷类面粉混合豆粉和白面粉制成的。用水煮沸大锅，然后把蛋糕粘在锅周围。想吃吗？等你熟悉了再说！
7.梅州:客家酿豆腐
千年古城梅州，素有“客都”之称。中原人在这里“盛装南迁”，带来的不仅仅是读书。
高档的氛围也形成了自己的饮食文化客家美食。火柴盒大小的水豆腐煎成金黄色，猪肉和鱼做的馅“酿”进去，葱花和香油放在鸡汤砂锅里炖至香气四溢。我觉得来梅州的客家人有段时间没有一包饺子，才做出这么好吃的。
8.齐齐哈尔:杀猪菜
过年的时候村里一户人家杀了一头猪，腰腿都是好东西。水里剩下的脂肪怎么吃？
？有一道杀猪菜:腌制的酸菜做的血肠，肥肉的原料都在一起。想吃大肥肉，要把它切成块，放在锅里油煎，然后和酸菜、血肠一起炖。在农村，灶膛里的火映着大母亲的脸，锅里放着姜蒜的炖菜，煮得咕嘟咕嘟。当这道杀猪菜传到城里后，城里的餐馆多加了一道工序，用足了材料。
9.湛江:土鸡
湛江，原名“广州湾”，饮食习惯与茂名、阳江等地相似，湛江菜是粤西菜系之一。
粗糙的
材料精致新颖。湛江土鸡曾风靡广州餐馆。正宗湛江鸡选自湛江新沂县。
谷米和草生农场鸡是生长缓慢或产下第一窝蛋的小鸡，这种鸡有一个纤维结。
固体，容易积累营养。煮出来的鸡外表金黄有光泽，表皮光滑，香味浓郁，一碟麻油蒜蓉酱“气人”！
10.延安:羊肉汤
延安有很多好吃的:甘泉的土豆抹豆腐脑长煎饼，最好吃的是羊肉汤。羊肉，羊杂，加调料煮的汤，很简单。围着肚巾的村民们蹲在一起，手里捧着热气腾腾的羊肉汤。在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天并不太冷。
11.Xi安:冷驴肉。
驴肉具有补气血、益脏腑等功效，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。陕西关中盛产中国著名的“关中驴”。凤翔腊驴肉从清朝咸丰年间就有了。在古代，驴肉只有两种吃法，生吃和熟吃。现在驴肉汤锅和炒菜多了，还加了川菜和药膳。肉很香很好吃。
12.湘潭:毛家红烧肉
毛家菜以毛主席家乡闻名，毛主席红烧肉赞不绝口。正宗的毛家饭店就在湘潭韶山冲。这里的红烧肉是五花肉。把五层三花的肚肉用冰糖和八角桂皮蒸熟再放锅里炸，放豆豉，非常精致复杂。煮出来的毛家红烧肉金黄有光泽，肥而不腻，非常香，非常好吃。
13.广州:老火汤
水斗
煲汤是广州家庭主妇的必修课。没有一个正宗的广州人不喜欢汤，不管是家里做的还是
广州大大小小的饭馆里卖的老火汤，无非一个目的——滋补！夏天，冬瓜和扁豆排骨，
红豆降火，冬天西洋参炖鸡祛寒。如果你刚到广州，出租车司机会告诉你，这里的水很烫，你脸上会起疙瘩。你需要汤和花草茶...
14.顺德:菊花鱼。
顺德自古就是富庶之地。工作后，当地人喜欢用土特产精心烹饪，互相评价，做一个整体。
形体厨艺相当高，厨师远销广州、香港、澳门及东南亚一些城市。“食在顺德，煮出凤城”。顺德菜的特点是清、鲜、鲜、嫩、滑。除了著名的炸奶和巨鳗，菊花鱼也是比较有代表性的风格。还有顺德大良镇的双皮奶，陈村的鱼糕...
15.延吉:狗肉火锅
到了延边朝鲜族自治州，就吃不到狗肉了。和国内其他地方一样，也流行吃火锅，韩式狗肉火锅。特制的锅底，炖着狗肉和狗排骨。只有新鲜才是辣的。可能是延吉太冷了，狗肉要加花椒。一年四季都吃，夏天吃最好能治感冒！
16.长春:第三线
中国民间历来有在长夏之日品尝地、树、水三鲜的习惯。说到这三种美食，我的意思是
是新鲜的时令蔬菜:苋菜、元麦、蚕豆(或蒜苗)，一起炒，鲜嫩。在长春，三鲜成为当地一道著名的菜肴。现在也有土豆茄子辣椒三种一起炒。这是地道的东北菜。
17.佳木斯:酸菜猪肉炖粉条。
东北人爱吃炖菜，吃的名菜也很多，比如鹅炖土豆，鸡炖蘑菇，猪肉炖酸菜。
剥夺
孩子，顾名思义，都是腊月寒风中吃的土菜。东北高树酸菜
酸菜切成火柴梗粗细的丝，有助于白叶翠绿，久煮不烂。当地的土豆粉很好煮，很好做。
鲜艳的黄白，被筷子挑起，简直就是倒挂的春柳。用杀猪的时候煮肉和骨头的老汤，加上五花肉炖的猪肉酸菜粉条。美味的香气环绕着屋顶！
18.沈阳:四川火锅
就像在其他城市一样，四川火锅在沈阳街头一样受欢迎。四川火锅味道很重，很精致。
鲜香麻辣既类似东北菜的浓烈粗犷，又很合沈阳人的口味。说起辣，东北人也是出类拔萃。其实沈阳的四川火锅店老板们真的觉得找对地方了。沈阳人的热情让他们把这里当成了第二故乡。
呼和浩特:蒙古烧烤。
马背上的人的正宗风味是烤出来的。当你已经进了蒙古包，喝了奶茶，你会用手接过热情。
好客的牧民双手递给我哈达！当你围着篝火，享受着草原上微风送来的烧烤香味时，你一定会想到“风的尽头见牛羊。”
20.北京:水煮鱼
“马尚，够辣”，原本是重庆的一道名菜，现在在北京很受欢迎。间接反射
讨论了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的衰落。煮鱼很简单:把鲜鱼切成薄片。
切片，用盐稍微腌一下，然后放在水里煮。真正的味道取决于辣椒的品质，辣椒原料和烹饪红油的水平。
21.吉林:狗肉汤
在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的鲜肉，没有高汤。做这个。
出来的狗肉汤叫清汤。吃狗肉有很多招数，比如狗肉炖豆腐，狗肉白菜干，狗肉火锅。吃什么狗肉不重要，一碗狗肉汤少不了。当你回头看这碗汤的时候，你会觉得鼻子里有一股香味，这狗肉会更鲜美。
22.深圳:重庆火锅
深圳似乎是一个容易登陆的城市，你可以找到任何风格的食物。当然，现在
最
是火锅。一家名为深圳易的网站推出了一个“火锅”饮食专题。重庆火锅，(霍家坝)滋火锅，原味传统火锅，潮泰火锅，肥牛火锅，徽州火锅，“坛鱼头”
火锅，日式火锅...好一场火锅大赛！重庆火锅以麻辣、咸、酸、辣为主，分清汤、火烧。
锅，红汤火锅，鸳鸯火锅。以汤料调配精致、原料多样、荤素杂陈、适应性广、风格独特、场面温馨著称，是最热的彭城。
23.珠海:黄骨鱼
四川人吃黄椒丁，南方人称之为黄骨鱼。珠海是一个吃惯了海鲜的城市，外来移民也很多。
我没有自己的菜，只能吃嘴。这种时髦的黄骨鱼是湘菜出品的。
24.厦门:水煮活鱼
这几年这道菜的火爆，至少说明了一向很挑剔甚至固执的厦门人对川菜的认同。
许多
有人将此归因于该市外来人口剧增导致的外来菜大规模登陆厦门。只有2000
2001年，厦门这个只有60万人口的小城，新开了近30家川菜馆。但是水煮活鱼
味道真的很好。虽然食材简单大众化(草鱼)，烹饪方法可能并不奇怪(水煮)，但是很辣。
与新鲜的奇妙结合，不仅满足了厦门人对鱼和海鲜持久而来之不易的口味，也是其传统的“沙茶情结”在整个川菜流行趋势中的延伸。
25.龙岩:醉江河
这是一道经典的客家菜，几年前在福建、广东的一些城市(如福州、厦门、潮州)就有供应。
等等。)
流行，但是在龙岩，即使现在川菜湘菜已经风靡全国，这醉江河还是可以叫的。
永恒的。河江，来自长汀，号称天下五大名鸡之一。据说是三黄(嘴、脚、毛)三黑。
以三叉(两翼、内侧、尾端)(冠顶两爪)闻名，但这道菜最独特的是酒。只有用客家酒烹饪，才能做出集鲜、嫩、香于一身的美味佳肴。
26.成都:泡椒墨鱼
一个叫“毛料”的作者是这样写川味海鲜的:自从海鲜从川菜叛逃之后，似乎，
焕发第二春！一个典型的例子是泡椒墨鱼。这道菜全靠四川的腌海椒(子弹椒)。如果要选择颜色鲜红、个头大、肉厚的海椒，需要泡的恰到好处。菜色红白相间，赏心悦目！泡椒的味道都在乌贼幼体里，带一点甜味。
27.宜宾:黄椒鱼丁火锅。
长江边上的黄椒丁就是“巴适黄椒丁”。你说“巴什”是什么意思？这是四川话，但是很好。
不能再好了。宜宾制作的黄椒丁，不是红烧，也不是清蒸，多在川菜中食用。黄椒丁放在炒锅里煮，肉质鲜嫩。
28.长沙:带皮干窝蛇
2000年，美味虾在长沙成为一种时尚，每个餐馆和小吃摊都做美味虾。随着最近的草龙。
虾
与之一同出道的味觉蛇占了上风。味蛇和味虾有异曲同工之妙。
把蛇剁成条，也是湖南特产辣酱，大料，香叶，青红椒和葱，姜，味精一起炖。大的
用火煎后，也是文火煨透，分火品尝。把汁倒在盘子里，肥美的蛇段已经泡到发红发亮，就是蛇肉了。
紧绷着，丝丝带着透明的光泽，顺着咬下去的纹理，富有弹性的蛇肉在舌头里渐渐变成了一股芬芳的气体，那种辛辣，辣得人吸了凉气却停不下来。
29.海口:沙窝文昌鸡
文昌鸡，号称海南“四大名菜”之首，因产于海南省文昌市而得名，重约1.5斤。文昌鸡的传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡的原味。同时，鸡油鸡汤米饭俗称“鸡饭”。海南人称之为“吃鸡饭”，其中包括煮鸡。砂锅菜风靡全国。
环环之下，海南文昌鸡也有砂锅之势。
30.三亚:红咖喱黄瓜加鸭肉
嘉积鸭，俗称“番鸭”，是早年琼籍华侨从国外引进的优良鸭种，其养鸭方法尤为讲究。
研究:首先用淡水鱼、虾、蚯蚓、蟑螂喂小鸭子。大约两个月后，小鸭子的羽毛刚出现的时候，会被关在小围栏里缩小活动范围，和大米、米胶混在一起形成小块喂它们。20天后，它们会长成肉鸭。特点是鸭肉厚，皮白而脆，皮与肉之间有一层薄薄的脂肪，特别甜。加入红咖喱和甜瓜，更显活泼香浓。