有哪些适合懒人简单好上手的蛋糕做法?

蛋糕的制法其实就是几个步骤,制作的时候严格执行要求就可以做出好吃的蛋糕。最简单的蛋糕制作方法如下:

配料:鸡蛋300克,低筋面粉150克,白糖120克,牛奶40克。注意严格按照这个比例来。

1.鸡蛋黄与蛋清进行分离。把300克鸡蛋去壳,并把蛋黄与蛋清进行分离,这个要靠手感或蛋清分离器。

2.把部分糖加入蛋黄中。蛋黄中加入30克白糖用打蛋器打散,不要打发。

3.筛入面粉。把蛋黄打散后,加入40毫升牛奶,筛入150克低筋面粉。

4.筛入面粉后,用小铲子搅匀成糊状。放在一旁备用。

5.打发鸡蛋清,两次加糖。先加入30克白糖,然后用打蛋器打到有大泡时,再加入30克白糖。

6.打发鸡蛋清,第三次加糖。用打蛋器打到有均匀细泡,产生了一些纹路时,再加入30克白糖。

7.继续打发蛋清。当蛋清打发到可以用打蛋器随意刮起,没有下流时,蛋清就打发好了。

8.将三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中,进行上下翻动,拌匀。注意不要转圈搅动,容易消泡。

9.再把剩下的蛋清分两次加入到之前翻匀的糊中。一定注意分两次加入,上下拌匀,不能转圈搅拌,而且要全部拌匀。

10.将混合好的蛋液倒入模具中。用力震三下,把里面的气泡震出去。

11.烤箱预热170摄氏度,烤制60分钟即可品尝美味的蛋糕。