妖怪白泽是表哥小豆把白泽黑化了吗

没有。

根据优酷视频得知，在动画片《大运河奇缘》中，小豆和白泽并没有黑化。小豆是动画片中的主人公，真实身份是大运河的古代精灵—水晶，而白泽是中国古代神话中的神兽，浑身雪白，能说人话，通万物之情，很少出没，除非当时有圣人治理天下，才奉书而至。