家里有宝宝，早餐更难吃。分享9天营养早餐，简单，健康，美味。
我家四口人，两个大人两个小孩，分别9岁和4岁。我不能将就吃早餐。虽然饭量不大，但是每个人喜欢的食物不一样，所以我家的早餐会尽量做到营养均衡，食物多样，让每个家庭成员都有自己喜欢的食物，保证营养充足。
如果你在为早餐吃什么而烦恼，那么看看这9种早餐，或许能给你带来做早餐的灵感！
第1天，南瓜绿豆荷花百合汤，米饭红枣糕，黄瓜拌豆腐丝，水煮蛋，烤红薯，芝士，火龙果。
主食是年糕，睡前拌好，早上蒸。这种方法节省时间。将250g大米洗净，放入保鲜盒中，在水中浸泡12小时以上。浸泡时间越长，越容易做成米浆。大米沥干后放入破壁机中，加入200g清水制成米浆，倒出后与150g面粉、3g耐高糖酵母粉、30g白糖混合。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。早上拿出来。表面有小醅。
南瓜绿豆莲子汤:电饭煲是个好工具。除了焖饭，煲汤煮粥也很方便。将南瓜去皮，切成小块，用绿豆、莲子、百合洗净，放入电饭煲中，加入清水，定汤1小时，早餐一碗。甜丝丝的也不错，尤其是夏天，解渴祛暑非常好。如果你不能早起1小时，也没问题。睡觉前把食材放在电饭煲里，约定好时间，早上起来，这样可以节省早上的时间。
黄瓜拌豆腐丝:把买来的五香豆切成小块，再拌上胡萝卜丝和黄瓜丝，这是一道很受欢迎的小凉菜。夏天总是流行做凉菜。
红薯是山东朋友送的。昨晚收到的。看起来很适合烘焙。我洗了三个，用空气油炸锅做了。蜂蜜汁是甜的，味道很好。
第二天，牛奶，奶糖三角，黄瓜炒鸡蛋，煮玉米，脆桃，棒奶酪和混合坚果。
奶油味糖三角:睡前揉一块面团，用100g水、40g奶粉、180g面粉、2g高糖耐酵母粉混合均匀。我家人口不多，这样的面团量正好适合主食。揉好的面团放入冰箱冷藏发酵一晚，7小时左右。我家冰箱冷冻室的温度是7度，供参考。早上取出发酵好的面团，排气揉匀，分成小面团，擀成厚厚的饼皮，用红糖块碾碎，加一勺面粉拌成馅，在饼皮上放一勺红糖馅，合上揉成三角形，醒发约10分钟，再放入锅中蒸15分钟，焖3分钟至熟。蒸的时间和糖三角的大小有关。如果我把它变小，蒸的时间会更短。
蒸糖三角的时候可以在蒸锅底部放几个玉米，可以一起煮，节省时间。早餐安排一些粗粮，对身体也有好处，更有营养。
黄瓜炒鸡蛋:4个鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液，黄瓜切片，胡萝卜去皮切片；炒锅烧热，放食用油，先倒入蛋液煎成蛋块，取出备用；锅里留底油，把胡萝卜炒软，再把黄瓜片炒生，最后放入鸡蛋块，加盐调味，翻炒均匀，然后出锅装盘。
加上营养丰富的牛奶、混合坚果、奶酪，最后再来一盘酥脆的桃子，一份营养美味、味道清淡的家常菜早餐就做好了。
第三天，红枣、糙米、黑芝麻、花生豆浆、煮鸡蛋、土豆泥三明治、生菜丝、蒸南瓜、黄瓜。
早餐豆浆可以用多种食材制作，尤其是豆浆配米饭，口感更加细腻。用60g泡好的黄豆、60g三色糙米、20g干花生、30g红枣、10g熟黑芝麻，将所有食材放入破壁机中，加水至水位1250ml，通电后选择“豆浆”功能制作，35分钟左右即可完成营养美味的豆浆。如果想节省时间，也可以用“预约”。
土豆泥三明治:将土豆去皮切片，入锅蒸熟，与煮鸡蛋拌在一起压成泥状，然后将胡萝卜去皮，香肠切丁，炒锅加油翻炒出香味，与土豆、鸡蛋放在一起。最后，加入切碎的黄瓜丁和一汤匙沙拉酱，搅拌均匀，得到三明治馅料。取一片面包放在三明治机上，铺上厚厚的土豆泥，盖上一片面包，关闭三明治机，加热3分钟，打开，切成两半。简单又好吃。
凉拌生菜切丝做法:生菜去皮切成细丝，拌上香油，再拌上盐。上桌后，上面点缀一些煮熟的白芝麻，简单易做。非常清爽。
北碚南瓜是一种健康的粗粮食品，味道香甜，可以替代主食。北碚南瓜切成小块，蒸15分钟。
第四天，胡萝卜山药米糊，红糖芝麻糊花卷，黄瓜拌豆腐丝，煮鸡蛋，煮红薯，芝士。
今天的主食是红糖芝麻糊花卷，一次发酵而成。先将70g纯芝麻糊和35g红糖混合均匀，然后加入10g白糖和5g低筋面粉，再混合均匀，制成红糖芝麻糊馅。然后将250g中筋面粉、120g温水、3g酵母粉混合揉成面团，擀成长方形饼皮，盖上红糖和芝麻酱馅，铺匀，卷起来切成小块，两块叠在一起，用手拉开，再卷起来，形成花卷的生胚，放入烤箱40度发酵20分钟左右。
蒸花卷的时候，在蒸锅的水里放几个洗好的红薯，一起煮，特别方便。
胡萝卜山药米糊:将80g去皮的胡萝卜、60g去皮的山药、50g小米切成小块，洗净，放入破壁机中，加入清水，利用“辅食”功能制成米糊，细腻滑爽，味道不错。也可以用“豆浆”的功能制作。
黄瓜拌豆腐丝:将黄瓜、胡萝卜切丝，拌入盐、酱油、香醋、香油，再放入切碎的五香豆腐丝中，制作简单，味道鲜美，香脆营养。
第五天:奶味小笼包，南瓜藜麦小米粥，青椒木耳炒鸡蛋，水煮玉米，咸鸭蛋，肉松。
奶味馒头，做小了，加奶粉，软糯可口，小孩子最喜欢吃。将105g清水、25g奶粉、200g面粉、2g酵母粉混合成光滑的面团，搓成长条状，切成小块，放在密封的地方发酵30分钟。当你觉得馒头生胚较大较轻时，可以上锅蒸。这个馒头比较小，要用开水蒸12分钟。
馒头蒸的时候，玉米放在锅底，和馒头一起煮。玉米是提前煮好再冷冻的，重新加热后不需要煮太久。
南瓜藜麦小米粥:南瓜去皮，去皮，切成小块。在小米和白藜麦中加水，用电饭锅煮。很简单，但是需要很长时间。如果用砂锅煮，30分钟就够了，用电饭煲煮需要1小时。
青椒木耳炒鸡蛋:简单易做，黑木耳提前泡好，放入沸水锅中煮熟，切成小块备用；青椒洗净，切成小块。将4个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将它们放入炒锅中加热，加入食用油，将蛋液倒入其中，煎成蛋块。然后倒入青椒和木耳翻炒至生。用盐调味。
第六天，牛奶燕麦片，煮鸡蛋，黄瓜拍，胡萝卜鸡蛋软蛋糕，油炸虾，和伟大的奶酪。
牛奶燕麦片很简单，又快又好吃。在半碗速溶燕麦片中加入一碗清水，煮至粘稠。倒入500克牛奶，搅拌均匀。关火，盖上锅盖炖3-5分钟。把它放在碗里，加入你喜欢的谷物，麦圈和蔓越莓干。
胡萝卜鸡蛋软糕:将一根胡萝卜去皮搓成细丝，然后加入20g玉米粉、100g普通面粉、160g清水、1个鸡蛋和1茶匙盐，制成可流动的面糊；锅烧热，刷一层食用油，舀一勺面糊进去，自然摊成饼。定型后，翻过来。饼薄，好做，两面都可以做。这个重量可以做三个软饼。
水煮和油炸虾是剩菜。我没吃完外卖。早上起来就放在空气炸锅里加热了一会儿。面比较脆，炸了很多油。虾很大，吃起来很嫩。
搭配一根黄瓜，黄瓜洗净用刀压平，斜着切成小块，放在大碗里，拌上香油、香醋、酱油、盐。清爽的小凉菜都是爱吃的。
第7天，玉米饼，小米红枣，地瓜粥，菠菜炒鸡蛋，蓝莓混坚果。
小米红薯红枣粥:砂锅烧开水，将洗净的小米放入其中煮开开花，再放入去皮的红薯和切碎的红枣，同煮至红薯片软糯，红枣清香。甜糯营养健康美味。
玉米面蛋糕简单又快捷。加入50g玉米粉和50g普通面粉，再加入1鸡蛋，倒入适量牛奶调成可流动的稠面糊，锅里刷油，倒入一勺面糊自然流动成型，翻面继续煎至两面熟。好吃又营养，早餐方便。
菠菜炒鸡蛋:烧开一锅开水，把洗好的菠菜放进去煮熟，捞出切成小块。将4个鸡蛋搅拌均匀。炒锅烧热后，加入食用油，倒入蛋液炒成蛋块，再放入菠菜段，加盐搅拌均匀，然后出锅，装盘。
如果想要更丰富的早餐，搭配一些什锦坚果和时令水果，早餐的营养和味道都会有所提升。
第八天:牛奶，酸奶，水煮红薯，蛋炒饭，水煮花生毛豆，水煮西兰花。
花生和毛豆都是睡前煮的。冷却后和汤一起放入冰箱浸泡一夜。它们非常美味可口。夏天经常煮花生和毛豆，一次多。做菜的时候只放盐和五香粉，味道很好。放在冰箱里冷藏，一次可以吃好几次。
蛋炒饭:剩饭是现成的，碾碎备用，放在炒锅上加热，放食用油，把打碎的蛋液倒入炒锅里炒成蛋块，放入碗中备用；锅里加点底油，放入葱花炒香，再放入黄瓜丁，倒入米饭翻炒均匀，加入一汤匙酱油翻炒至变色，最后放入之前炒好的鸡蛋块再次翻炒均匀出锅。可以用模具把孩子做成卡通造型，同样一碗蛋炒饭做成无孩造型，孩子特别爱吃。
红薯是健康的粗粮，我家常备。洗净后可以放入锅中加水煮熟，可以代替主食。比如我不吃蛋炒饭，我就用红薯代替，既营养又健康，还能帮我减肥。
牛奶和酸奶也是家里的常规食品，补充营养，让你感觉很棒。
第9天，红薯豆浆，蚝油生菜，煎蛋，开花馒头，什锦坚果，水煮玉米，芝士片。
红薯豆浆的味道很像米糊，可能是红薯淀粉含量高的缘故。将红薯去皮切成小块，和泡好的黄豆一起放入破壁机中，加水，做成具有“豆浆”功能的。它很精致，营养丰富，味道很好，尤其是甜丝丝的美味。
烤开花馒头也很简单。家里有现成的馒头。切三次，但不要切掉。底部还连接着。表面刷一层食用油。将切碎的培根丝和解冻的马苏里拉奶酪放入馒头的缝隙中，然后放入空气炸锅中。两个馒头刚放下，凝结时间165度12分钟。中间放点葱花，又香又好吃。
蚝油生菜就更简单了。将球形生菜洗净，掰成小块，炒锅加热，放少量食用油，放入生菜翻炒至生，加入一勺蚝油搅拌均匀，即可食用。
加上煮玉米和煎蛋，一份营养健康美味的早餐就做好了。玉米买回来后，煮熟冷却，然后装进保鲜袋，放在冰箱里冷冻。吃的时候可以拿出来煮一会，简单易行。
以上是我家9天的早餐。虽然没有什么山珍海味，都是简单易做的家常菜，但是只要做的用心，营养合理，一家人吃的健康，就够了。普通人的简单生活就在每天的早餐里。你喜欢这顿早餐吗？9天不一样，就这么干！