长夏吃茶叶蛋的由来

长夏吃茶叶蛋的习俗主要来源于一句谚语，即“长夏吃蛋，天热就不夏天了。”其实“冬天的夏天”是过去老人们用来表示体弱多病、无精打采的总称。多用于初夏和儿童，因为经过漫长的夏季，天气炎热，气候闷热，很多儿童会食欲不振，容易疲劳，所以古人在冬季总结出这样一个盛夏的症状。

在古代，人们认为鸡蛋圆圆的，象征着生命的圆满。夏天吃鸡蛋可以祈求夏天的平安，经得起“夏天”的考验。夏季始于农历四月。“四月的鸡蛋和蔬菜一样便宜。”人们把鸡蛋放在吃剩的“齐家茶”里煮，就成了“茶叶蛋”。后来，人们改进了烹饪方法，在齐家茶中加入茴香、肉汁、肉桂和姜末。从此，茶蛋成为中国传统小吃之一，取代了漫长夏季的时令和气候食品。

除此之外，在漫长的夏季还会有一个打鸡蛋的小游戏，就是用白色的水壳(蛋壳不能破损)煮鸡蛋，用冷水浸泡，然后放在用彩色丝绸或羊毛编织的网兜里，让孩子挂在脖子上。打蛋的规则比较简单，主要是“看谁的蛋壳硬”——每个人手里拿一个鸡蛋，尖的那个当头，圆的那个当尾。蛋头撞蛋头，蛋尾撞蛋尾，一个接一个，破壳者放弃，然后吃蛋，最后剩下的萧蔷被尊为“蛋王”。