民族风俗信息？急迫的.......................

苗族先民生活在秦汉时期的“五河”地区，即湘西、黔东一带。在中国的古籍记载中，早在5000多年前就有苗族先民的记载，即从黄河流域到长江中游以南的被称为“南蛮”的氏族和部落。

人口:7398035

分布:主要集中在贵州省东南部、广西大庙山、海南岛及贵州、湖南、湖北、四川、云南、广西等省的边境地区。

文化:苗族有自己的语言，苗语分为湘西、黔东和川黔滇三种方言。1956之后，设计了拉丁字母书写方案。由于苗族和汉族长期接触，大量苗族人汉语流利，使用汉语。苗族地区以农业为主，狩猎为辅。苗族的采花、刺绣、织锦、蜡染、剪纸、手工等工艺美术瑰丽多彩，享誉海内外。其中，苗族的蜡染工艺已有上千年的历史。苗族服饰有130多种，可以和世界上任何一个民族的服饰相媲美。苗族是一个能歌善舞的民族，尤其是情歌和酒歌。芦笙是苗族最具代表性的乐器。

习俗:苗族人非常注重礼仪。客人来访，会杀鸡鸭待客。如果是远道而来的贵客，苗族人习惯先请客人喝羊角酒。吃鸡的时候，鸡头要给客人中年纪大的，鸡腿要给年纪最小的客人。有些地方还有分鸡心的习俗，就是家里最老的主人用筷子把鸡心或鸭心给客人，客人自己不能吃，必须把鸡心平分给在场的老人。如果客人喝酒少，不爱吃肥肉，可以说明情况。如果主人不是舍不得，而是对吃喝不满意，就被认为是看不起主人。

婚俗:糯米也是青年男女在婚恋过程中必不可少的食物。湖南城步的苗族人互相赠送画有鸳鸯的糯米糕作为纪念品。举行婚礼时，新郎新娘要敬酒，主持婚礼的人还要请新郎新娘吃画有龙凤和娃娃的糯米糕。

服装:苗族人的服装在各地并不完全一样。男性多穿布头短裤，但苗族女性一般对服饰比较讲究，尤其是服饰，极其精致，花也很多。有的裙子有四十层，故名“百褶裙”。裙子上绣的图案古色古香，五颜六色。妇女擅长编织、刺绣和蜡染，工艺精湛。

饮食习俗:在大部分地区，苗族人一日三餐都以大米为主食。炸粑粑是最常见的油炸食品。如果再加点鲜肉和酸菜做馅，味道会更鲜美。大部分肉类来自畜禽养殖。四川、云南的苗族都喜欢吃狗肉，有“苗的狗就是彝族的酒”之说。除了动物油，苗族的食用油多为茶油和植物油。辣椒是主要的调味品，在一些地区甚至有“离不开辣椒”的说法。苗菜有很多种。常见的蔬菜有豆类、瓜类、青菜和萝卜。大多数苗族人擅长制作豆制品。各地苗族普遍喜欢吃酸菜，酸汤是家家必备。酸汤是米汤或豆腐水，在瓦罐中发酵3-5天，然后可以用来煮鱼和蔬菜。

苗族的食物保存一般采用腌制法，蔬菜鸡鸭鱼肉都喜欢腌制成酸味。几乎每个苗族家庭都有腌制食物的坛子，统称为酸坛子。苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一整套技术。油茶是最常见的日常饮品。湘西苗族人还专门制作了一种花茶。酸汤也是常见的饮料。典型的食物主要有:血汤、辣椒骨、苗乡桂凤汤、棉花菜饼、虫茶、花茶、鱼泥、酸汤鱼等。

节日:苗族过去信仰万物有灵，崇拜自然，崇拜祖先。节日很多，除了传统节日和祭祀节日，还有和吃有关的特殊节日。如:吃鸭节、吃年货节、杀鱼节、采茶节等。除了准备酒和肉，时令食品也是节日必不可少的。苗年通常始于正月初一，持续三天、五天或十五天。年前，家家户户都要准备丰盛的年货，除了杀猪杀羊(牛)，还要准备足够的糯米酒。年夜饭丰富，讲究“七色皆有”、“五味皆有”，用最好的糯米做“年糕”。宴会和互赠礼物杀鱼节大多在河边举行。女人带饭，腊肉，香肠等餐桌。只要他们捉到鱼，他们就点燃篝火，在锅里煮鱼，直到他们尽情享受。“鼓节”是苗族最大的祭祀活动。一般是小祭七年，大祭十三年。它在农历十月到十一月的第二天举行。届时，将杀死一只獐子，并表演芦笙舞来纪念祖先。吃饭时邀请朋友和亲戚聚一聚，以增进感情和家庭和睦。

苗族人讲究真实和真诚，非常热情，大多数避免浮华和虚伪。主人鲁豫客人不走第一步，不走在前面；在交谈中使用敬语；欢迎客人穿节日服装；对于尊贵的客人，在村外用酒欢迎；客人到了门口，主人会叫门，通知家里的女主人，她会唱歌开门迎客；在客人面前，女主人不爬上楼；宴席上，鸡鸭作为佳肴，尤其是心脏和肝脏，最为珍贵。应该先给客人或老人，客人再和大家分享，顺序是先长后小。客人不应称主人为“妙子”；他们更喜欢称自己为“孟”。禁止杀狗打狗，不吃狗肉；不能坐在苗家祠堂里，不能用脚踩炕上的鼎；在家或晚上不吹口哨；不能射灰吃火烤的糠；嬉闹时不准用捆绑的苗族；门上挂草帽、树枝或婚丧仪式时，不要进屋；鲁豫新婚燕尔，不要经过中间等。

维吾尔人待人接物非常有礼貌。鲁豫长辈或宾朋，双手按胸正中，身体前倾30度；客人来了，全家人都出去迎接，然后女主人用托盘奉上茶水，以示对客人的敬意；老年人吃饭或去别人家做客，要“杜娃”(双手摸脸的祝福)。维吾尔族的饮食禁忌和伊斯兰教的一样。他们避免用一只手拿起礼物；避免穿短裤、短衣出门；睡觉时，禁止头脚西移，禁止仰卧。当你是客人时要洗手。不要乱扔你的湿手。不能在长辈坐之前就坐；吃抓饭不要用手抓，也不要放回去；不要乱扔剩菜；吃饭时不要跨过桌布或主人；不要在主人和客人面前吐痰或擤鼻涕。

壮族是中国人口最多的民族，主要居住在广西和云南文山，也分布在广东连山、贵州从江和湖南江华。人口超过65，438+07百万(2005年)。

壮语属于汉藏语系壮侗语族壮傣语支，分为南北两种方言。南宋时在汉字的基础上创造了“白话文”，但并未广泛使用，使用汉字较多。1955在拉丁字母的基础上创造了壮语。1957 11年6月，周恩来总理主持召开的国务院第63次全体会议批准了壮语方案，结束了壮族没有自己的法定语言文字的历史。

壮族人民在集中本民族民间文学、音乐、舞蹈和技艺的基础上，创造了壮剧。铜鼓是壮族最具代表性的民间乐器。

用壮锦织成的披肩。

主要产于广西的壮锦是壮族人民流传下来的一种独特的织锦艺术。它已有一千年的历史，与南京的云锦、成都的金淑、苏州的晋松并称“中国四大名锦”。

壮族在《宋史》中称为“凸”、“童子”、“子+子”。解放后称为“通”。1965 10 6月12日，经广西彝族自治区人民委员会批准，更名为“壮族”。壮族人民多次发动农民起义反对封建主义和压迫，广西桂平金田村是太平天国发生的地方。从1929，12到1932，在广西建立的左右江革命根据地，为中国革命做出了贡献。

壮族人忌讳在农历正月初一杀生；一些地区的年轻女性避免吃牛肉和狗肉；前三天(有的是前七天)，禁止女性让外人入内；尚未分娩满月的妇女被禁止访问她们的家。

农业是壮族的支柱，著名的三七、蛤蚧、茴香油是壮族地区的知名特产。甘蔗产量居全国第一。

壮族信仰原始宗教，祭祀祖先，部分人信仰天主教和基督教。著名的节日包括一年一度的“三月三”歌会。& gt& gt& gt

客人到家，会尽量给他们最好的住宿，尤其是老人和新客人。吃饭的时候，一定要等年纪最大的老人坐下后才能吃；晚辈一定不能吃长辈没动过的菜；给长辈和客人端茶递饭时，一定要双手捧着，不能当着客人的面或背着长辈递。先吃完的人，离开前要对长辈和客人一一说“慢用”；后辈整桌都吃不下。鲁豫的老人，男的要叫“公公”，女的要叫“奶奶”或老太太。鲁豫客人或负担重的人要主动让路。如果遇到负担重的老人，要主动帮他们担起担子，送他们到离别的地方。

壮族姑娘的绣球

解放后，1952至65438+2月9日在广西西半部建立广西壮族自治区，1956年春改为自治州。1958年3月5日，以原广西省为范围，成立广西壮族自治区。1958年4月云南文山壮族苗族自治州成立，1962年9月26日广东连山壮族瑶族自治县成立。

日常饮食习惯大部分地区的壮族习惯于日食时吃三餐，少数地区的壮族也吃四餐，即在午餐和晚餐之间加一小餐。早餐和中餐比较简单，一般是粥吃，晚餐是正餐，干饭吃的多，菜也比较丰富。大米和玉米是壮族地区丰富的粮食，自然成为他们的主食。做米饭的方法有很多种，比如籼米、粳米、糯米。平时用来煮饭、煮粥，也经常蒸成米线(类似面条、汤类食品、油炸食品)来吃，味道鲜美。粳米、糯米也可浸泡成甜酒，即醪糟(方法同汉族)。营养丰富，冬天常吃，能起到御寒滋补的作用。糯米常用作糍粑、粽子、五色糯米等。是壮族节日必不可少的食品。玉米也不同于有机玉米和糯玉米。机器玉米被用来做粥，有时被炸成玉米饼。玉米粥是山区壮族人最常吃的。有些地方还有吃南瓜粥的习惯，就是先把瓜煮熟，加入玉米粉煮。糯玉米磨成面粉后，可以做成糯玉米糕，也可以揉成鸡蛋大小的面团(里面可以放糖、芝麻、花生等馅料)，然后用水煮熟，清汤食用，相当于汉族的元宵，色香味俱佳。甜食是壮族饮食习俗的又一特色。糍粑、五色米饭、水晶包子(一种用脂肪丁和白糖做馅的包子)都需要糖，就连玉米粥也经常加糖。日常的蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、北京白菜(大白菜)、大白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、羽衣甘蓝、空心菜、萝卜、苦瓜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以是蔬菜。煮是最常见的，还有腌制蔬菜的习惯，如酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。烹饪时加入猪油、盐和葱花。壮族人爱吃任何一种畜肉，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭鹅等。在一些地区，他们也爱吃狗肉。猪肉也是整块煮熟，然后切成方形块，再放入调料回锅。壮族人习惯把新鲜的鸡鸭鱼肉和蔬菜做成七八成熟，然后把蔬菜放在热锅里炸熟再出锅，这样可以保持菜肴的鲜美。壮族人也酿米酒、红薯酒、木薯酒，都不算太高。其中黄酒是节日和招待的主要饮品，有的黄酒叫鸡胆鸡杂酒，鸡杂猪肝酒。一口喝下鸡杂酒和猪肝酒，把留在嘴里的鸡杂和猪肝慢慢嚼碎，既能解酒，又能当菜吃。

“三月三”歌圩

节日、礼仪和饮食习俗壮族最隆重的节日是春节，其次是7月15日的鬼节、3月3日的清明节、8月15日的中秋节，还有端午节、重阳节、品尝新年、冬季至日、牛魂、煮炉等。几乎每个月都会庆祝。春节期间，通常在腊月二十三送完灶台后开始准备。家里要打扫得明明白白，宰27头猪，包28包粽子，做29个巴赞。除夕夜，最有特色的菜是整只水煮公鸡，是家家必备。壮族人认为，没有鸡就不是过年。大年初一可以喝糯米酒，吃汤圆(一种没有馅的元宵，煮饭的时候水里放糖)。大年初二过后，可以走亲访友，互相拜年。互相赠送的食物包括巴赞、粽子和米糖，一直持续到十五元宵节。在一些地方，整个春节直到正月三十才结束。按照过去的习俗，三月三日是扫墓的日子。届时，家家户户都会派人带着五颜六色的糯米和鸡蛋到祖坟前祭祀、扫墓，长辈们会宣讲祖史和家规，一起野餐。还有民谣也很热闹。1940之后，这一传统逐渐发展成为有组织的歌曲比赛，气氛更加隆重热烈。其他节日也有自己的饮食习俗，比如中原吃鸭子，端午节吃粽子，重阳吃年糕等等。壮族的粽子分为粽子(用浸泡过的糯米包裹)和饼粽子(浸泡过的糯米磨成浆，过滤成“饼”后再包裹。“包心菜”又称“包生饭”，是许多壮族地区在3月3日和4月8日(牛魂节)流行的节日食品。方法新鲜独特，就是将一小口米饭包裹在“生菜”宽阔的嫩叶里，放在嘴里咀嚼。它有独特的味道。

壮族歌舞

壮族是一个好客的民族。过去，到庄村任何一家做客的客人，都被视为全村的客人。经常是几家轮流请他们吃饭，有时候五六家吃一顿饭。无论远亲邻居来访，都要礼貌问候，热情接待。平时，我们有互相拜访的习惯。比如一户人家杀猪，我们要请村里每户一个人一起吃顿饭。一定要在餐桌上准备酒招待客人，这样会很隆重。敬酒的习俗是“喝一杯”。其实是用白瓷勺代替杯子。两人从各自的酒碗里舀了一勺，互相交换着饮料，真诚地看着对方。婚丧嫁娶，盖房子，还有孩子满月，一岁等红白喜事，都要置办酒席。一般有红烧肉、米粉肉、水煮白肉、猪肝、水煮鸡、烤乳猪、豆腐球、炸酱(油豆腐加工)、竹笋、生鱼等8个或10个菜。男女分座，但一般不排名，不分辈分可以同桌。而且按照规矩，即使是吃奶的婴儿，坐在餐桌前也算一个，一盘菜由父母保管，用干净的阔叶包好带回家，意思是一视同仁。每上一道菜，一桌的主人都会把最好的菜夹起来送到客人的菜里，然后别人就可以夹菜吃了。壮族的丧宴大多是素菜，葬礼后才能吃肉。

过去，壮族信奉多神教，崇拜自然，认为万物有灵。如果村子里有一棵参天大树，它往往被视为全村的守护神而受到崇拜。任何生了重病的人都必须去树下烧香烧纸，祈求保佑。村后有个崖龙洞，也被认为是显灵圣地或鬼神的栖息地，经常去烧香超度，祭鬼消灾。更多的是祭祀土地神。壮族地区几乎每个村子都在离村子不远的山脚下设立了土地庙。每逢节假日或平时杀猪，都要带着整个水煮猪头去。如果是烤猪，他们会把整只猪抬去祭拜。每逢节日都要祭祀家神，祭酒、肉、全鸡等供品只能在祭祀后食用。一年中最大的节日是农历七月十五日的中秋节。中秋节期间，家家户户都会杀鸡杀鸭，蒸五色糯米饭，祭祖祭鬼，以求避祸。牛魂节通常在春耕后的第二天举行，有些地方在农历四月初八举行。这一天，各家各户带一筐五色糯米和一束鲜草到牛棚祭祀牛的灵魂，然后把一半的食物和鲜草给牛吃。过去，桂西南的壮族在第一个霜降节要杀鸡杀鹅，做年糕蒸糯米，并聚集在余音庙祭祀。相传，初霜节是纪念抗击外来侵略英雄的节日，已有360多年的历史。

壮族歌舞

典型食品壮族有很多名菜和小吃:马蹄竿，云南文山壮族的一种特色食品，用糯米加腊肉丝等调料做成，因其形状粗壮而得名；生鱼曾是壮族人过节或待客的一道菜；壮族名菜烤乳猪，是用小猪烤的；五色糯米又称花糯米、五彩糯米，是用优质糯米和各种植物色素或食用色素蒸制而成。它是壮族(瑶族)的传统时令食品，已有数百年的历史。每逢节日，亲朋好友都要互赠五色糯米饭，以示亲切和尊敬，并祝愿吉祥、幸福、安康。成品具有清热解毒、健胃强身的功效。宁明壮族粽子是壮族人在春节期间特制的传统食品，是一种大粽子，用糯米和猪肉煮熟。广西宁明的粽子最有特色，因此得名。居住在广西西京岳西圩和胡润的壮族，每年春节也有吃这种大粽子的习惯，当地称之为“丰莫凡”。相传无风吃米的习惯始于北宋，常在春节前几天做出。制作精良的宁明庄粽子，用于农历大年初一祭祖；状元柴火，炖鸭韭菜做的。白切狗肉，广西壮族名菜，用狗肉烹制，拌以调味料。朋友聚会时，有时只是靠这道菜猜拳喝酒，所以绰号“独脚菜”(壮族有吃狗肉的习惯)；庄佳脆皮鸡是桂中壮族的传统菜肴，以鸡肉为主要原料，经油炸加工而成。是壮族逢年过节的常规菜肴，已有100多年的历史。红烧破面狗肉是云南壮族的传统菜肴，是将破面狗肉放入砂锅中隔水炖制而成。破面狗:又名篱笆灰脸，全身毛发由黑白两色组成，头部黑白纹突出，故名破面狗，属于山中中小型猛兽。⑩“龙泵三甲”，桂西北壮族传统名菜，称“猪龙泵”。一道冷锅菜是用猪肝和猪肉粉条做的，用的是猪龙抽。吃的时候每块三块夹在中间一起吃，故名。已有300多年的历史，是当地喜庆宴席的紧压菜。此外还有豆腐菜，是广西河池壮族的流行菜，也是仫佬族、毛南族的风味菜。

壮族民居

甘兰建筑，这种“甘兰”建筑不仅是中国南方许多民族普遍居住的一种传统建筑，在南太平洋的许多国家也是如此。“干吧”是什么意思？壮语翻译过来，“干”是“上面”的意思，“柱”是“房子”的意思，连起来就是“上面的房子”。这个意思和文献上是一致的:“按树搭积木叫干篱笆”，“人住在上面，牛、羊、狗、貘、动物住在下面”。(参见黄先帆《壮族通史》)

壮族的节日

青蛙图腾和马节

和很多民族一样，图腾崇拜在壮族也曾经存在过。图腾形象种类繁多，有太阳、月亮、星星、雷电、鳄鱼、蛇、狗、牛、虎、榕树、竹子、木棉等。青蛙就是其中之一。

蛙是壮族先民欧部落最早的图腾。在春秋战国时期，它已经在Xi瓯人中间占据了保护者的地位。直到近代，一些地方的壮族人还把青蛙尊为神，认为它是雷王的儿子，作为天使派到人间。因此，壮族先民铸造的铜鼓上常有青蛙的立体雕塑，在东兰、巴马、天峨、凤山等地仍有“马节”祭祀青蛙。

北流刘洼铜鼓

“马节”又叫“蛙节”、“蛙节”、“蛙女节”。“马”是方言，即“蛙”。这个节日在农历的第一个月。正月初一大早，人们就下地，拔草翻石，到处寻找冬眠的水蛭。第一个发现他们的人被尊称为“水蛭”(即天女的女婿)，并成为节日的领导者。人们把蚱蜢带回村子，放在“宝棺”(即竹筒)里，放在花房(彩纸轿子)里，送到蚱蜢亭(凉亭)。从这一天起，一直到正月二十五，白天，孩子们抬着花房宝棺，巡村，唱着古老的“母亲之歌”。晚上，全村男女老少聚集在凉亭里叫醒蚂蚁。人们敲着铜鼓，载歌载舞。从25日开始，各村陆续将水蛭掩埋。在埋葬水蛭之前，有必要打开去年水蛭的棺材进行检查。如果骨头是黑色或灰色的，这被认为是坏年景的标志，人们立即烧香磕头，祈祷新妈妈去天堂时一定要照顾她。如果是金黄色，则是风调雨顺的好兆头。顿时，欢声雷动，铜鼓、地炮齐鸣。在欢乐的气氛中，人们埋葬了新来的蚂蚁。之后，玛琅会邀请各家的长辈聚在一起，庆祝玛琅的顺利到来。晚上，全村人还会通宵跳舞狂欢，庆祝节日的结束。

六郎节

文山州壮族的六月节(农历六月初一。由于地区不同，一些地方庆祝农历七月初一，也被称为小年，也有不同的名称“六郎节”和“气浪节”。它是中国每年庄农分会最盛大的节日。节日期间，我们三天不做任何农活(就像春节一样)，家家户户宰杀牛、鸡，染五色糯米进行祭祀活动，极其热闹欢快。当时一般按照宗族规矩，酒菜肉齐备后，寨主会先给壮族首领农高智祭祀，然后各家各户可以在门前摆上竹榻，进行祭祀和祈福。这天晚上，会有一个扫除“杨贵”的活动。以村为单位，把鸡、猪、鸭、狗和各种用稻草捆着的妖魔杀死，敲锣打鼓，由“仆人”念咒语驱赶。在一些壮族村落，还会举行盛大的体育活动，如:烟火、篮球、赛马等。这一天，壮族妇女给五色糯米染色，比较染好的颜色，看谁的颜色最鲜艳。第二天过后，我会拎着染好的五色米回父母家拜年，意思和春节一样。

龙端街

农历1月至4月的阜宁壮族龙端节也叫龙端街，意为“去一个宽阔平坦的地方”相传，端午节已有700多年的历史，起源于对壮族英雄农的纪念。节日期间，人们盛装打扮，载歌载舞，非常热闹。一台台壮剧日夜上演，白天演武戏，晚上演文艺剧。俗话说，无剧不长。除了看戏和唱歌，年轻人在节日里也很活跃。他们通过唱歌跳舞相识并加深友谊，并根据才艺、外貌、性格的比赛推荐年度最佳“浪漫男人”。所以龙端节又叫“追思浪漫情怀的歌会”。