芬兰有什么好吃的？
在所有芬兰三文鱼食物中，最令人印象深刻的是整条熏三文鱼。烟熏三文鱼片一般是将生鱼片腌制后食用，然后放入冷冻室低温烟熏，直到味道变好。现在，整条三文鱼都用高温烟火熏制，直到成熟。这是北欧三文鱼的传统烹饪方法。过程非常自然，不添加其他成分，强调三文鱼的原味。如果火候控制得好，鱼肉会保持嫩滑，而且含有浓郁的烧焦木头的香气，绝对是热爱健康饮食的人的最爱。
水煮鳕鱼子
鱼子酱也受到芬兰人的喜爱，尤其是冬天的鳕鱼子。芬兰人将它与酸奶和切碎的洋葱粉混合。最好搭配薄煎饼和奶油鳕鱼汤。味道鲜美，奶油味和辣味。精彩！据说在古代，芬兰水手出海后最喜欢这种食物。材料易得，方法简单，但能产生极高的热量，足以抵御刺骨海风中的寒冷。
酸奶蛋糕
驯鹿肉
圣诞特色食品
天然芬兰食品
如果你喜欢新鲜的空气，精彩的文化和刺激的运动，那么这就是你理想的空间！芬兰与众不同的四季和纯净的自然环境会让你的旅行体验丰富多彩，令人眼花缭乱。
新是一个千湖之国，有许多港口，高耸的森林和星罗棋布的岛屿。这是我国著名的历史学家、诗人郭沫若在20世纪50年代访问芬兰时留下的一首精彩诗篇。很多中国人对芬兰的印象是一个遥远而陌生的国家，但实际上它比他们想象的要近得多:芬兰和中国被俄罗斯隔开，乘坐芬兰航空公司的飞机从北京或上海到赫尔辛基只需要8个小时左右。此外，芬兰早在1950年就与中国建交，是最早承认新中国的西方国家之一。中芬建交以来一直保持着良好的双边关系，两国的政治、经济、文化交流也相当活跃。
说起芬兰语词汇，我相信除了诺基亚，人们最熟悉的就是芬兰国粹桑拿。桑拿是少数几个进入世界语言范畴的芬兰语词汇之一。
恶劣的气候条件、优美的自然环境、特殊的地理位置和历史原因，使芬兰人具有独特的民族性格和文化。芬兰人喜欢用sisu这个其他语言无法翻译的词来形容自己的国民性。sisu这个词大概意思是芬兰人善良，诚实，守法，内向，安静，还有他们的毅力和不一般的耐心。
芬兰培养了许多有成就的艺术家。尤其是芬兰的超现代主义设计风格，使得许多几十年前的手工艺品和建筑，在现代人眼中依然是新颖、独特、富有想象力的杰作。芬兰设计大师的作品大多以简约朴素的设计风格、优质的材料和精湛的做工而闻名。
在芬兰人的生活中，假期相对较多也是一大特点。在芬兰人看来，享受假期带来的悠闲是每个人的权利。因此，在节假日(包括周日)，所有的商店都关门了，甚至连公交车的班次也减少到平时的一半都不到。人们在节日里和家人或朋友一起玩耍，分享天伦之乐。芬兰有465，438+5，000栋私人别墅，大部分建在风景优美的森林深处，湖泊或海岸线旁。大多数芬兰人都在自己的小木屋里度假，因为大自然中那种未被打破的宁静是芬兰人最难以割舍的。
食物分类
选择和品味
芬兰的传统饮食文化给人们的生活留下了深刻的印象。同时，独特的自然环境也让芬兰人可以享受到来自田野、森林、湖泊和大海的新鲜无污染的天然食物。现代人对食物趋势的看法强调纯净和健康，芬兰传统的烹饪方法尤其符合这种时尚趋势。绿色旅游在全世界都很受欢迎。芬兰在自然环境中不仅符合这一主要精髓，而且有着接近自然的饮食风格。旅游同行不妨推荐给喜欢回归纯净世界的游客。
芬兰的食物结构以肉类、鱼类和土豆为主，其中以牛肉和猪肉为主。西红柿、黄瓜、胡萝卜和卷心菜是最常见的蔬菜。牛奶和奶酪是主要的副食品。此外，芬兰的鱼子酱(吃的时候配酸奶和洋葱末)也是非常吸引人的食物。以土豆为主，配以不同的鱼肉或肉汁，是常见的家常菜。芬兰也是黑麦的故乡。黑麦制成各种面包或粥，富含有益纤维，味道鲜美，营养丰富。
正宗的芬兰菜讲究甜；北方有拉普兰，那里寒冷的天气持续时间长，所以它的烹饪特点大多是浓郁、浓郁、厚重。
新囚犯
芬兰被称为千湖之国，拥有漫长的海岸线和丰富的鱼类供应。三文鱼、波罗的海鲱鱼、三文鱼、淡水鳕鱼都很好吃，是爱鱼者的天堂。加工方法有熏、明火烤、蒸、烤。芬兰的环境非常干净，很少被污染。可以在市场或者超市的鱼摊买鲜鱼做生鱼片。Graavi在芬兰被称为鱼寿司，是一种著名的小吃。裹上腌制的生鱼片，配上红薯和奶油香菜，自然比日式寿司配米饭有着独特的风味。
三文鱼(Salmon)是最昂贵和最受欢迎的鱼类食物，常见于拉普兰的河流和海洋中。熏制生鱼，炖、烤、煨腊肉、洋葱，做成杂食，任你选择；还可以专门做Kulibiaka鱼饼:馅料需要三文鱼、米饭、鸡蛋和切碎的莳萝，莳萝是一种香料。淡水鳕鱼(burbot)要到冬天才有，可以加奶油或做成杂食；它的鱼蛋绝对好吃，可以搭配吐司、酸奶、生洋葱或者传统的俄罗斯煎饼、荞麦煎饼。波罗的海鲱鱼是芬兰最重要的鱼类。因为一年四季都有，春秋两季比较丰富。芬兰人用波罗的海鲱鱼来烹饪足够写一份食谱的食物。烟熏比较常见，银鱼的皮会被熏成金色；油炸或浸泡沙拉也不错；新方法是加入大蒜和芥末调味；一些芬兰人认为，无论你如何烹饪，你都应该吃整条鱼，这是最健康的方式。
此外，来自这一水域的小龙虾是芬兰人夏季不可或缺的时令食物。一杯当地伏特加配一个带鱼子酱的三明治，对于海鲜爱好者来说简直太美味了。
浆果和蘑菇
一旦八月来临，芬兰的森林将开始结出许多野生浆果。有十多种蓝浆果(Mustikka)、红莓(Karpalo)、黑加仑、野覆盆子甚至野草莓。根据当地法律，包括游客在内的所有人都可以自由采摘这些自然资源。芬兰人此时正忙着把它们做成蛋糕、饼干或果酱。有时，会举办各种集市或采摘比赛，让人们在树林中尽情享受。咀嚼美味的浆果。秋天你可以在餐馆品尝新鲜的野生蘑菇。如果你想自己采蘑菇，你也必须了解真菌。有些野生蘑菇有毒，或者需要煮熟后才能食用。
黑面包
自制面包在芬兰非常普遍。黑麦做的面包特别受欢迎。是家庭和军营的基本主食。芬兰人自称黑面包王国。
这种中间有个洞的甜甜圈面包是黑麦发酵而成的，从烤箱里出来的时候非常新鲜松软。以前人们用棍子从中间穿过，挂在农家乐的房梁下，可以长期存放。具有特殊乳酸发酵风味的黑面包圈以酥脆著称，是非常受欢迎的出口食品。居住在西南沿海岛屿的居民流行制作一种深棕色的麦芽面包，味道酸甜，有葡萄酒的香气。越嚼越香。这是著名的岛上面包。
全麦面包也是芬兰人非常喜欢的健康食品。用整粒玉米、燕麦等杂粮制作的面包种类繁多，形状和调料也在不断变化，经常出现许多新品种。芬兰人深信黑麦面包和全麦面包是保持健康和聪明的最佳食物。古老的传统。乡村手工艺品和当地种植的谷物形成了芬兰面包文化的特色，并流传至今。
野味
芬兰最著名的游戏是驯鹿，一种在寒冷的山野迁徙的体型魁梧的极地动物。在中国的游客眼里，是很有营养的滋补品。从医疗保健的角度来看，脂肪含量极少的驯鹿肉确实是有益的选择。我们现在吃的大部分驯鹿都是养殖的。红烧驯鹿肉是一种很好的烹饪方法。将肉末煮至肉质酥脆多汁，然后配以土豆泥和甜蔓越莓酱。饱餐一顿后，人会感到放松和温暖。也可以试试烤鹿肉，小火煸炒。有野味，味道十足。
每年夏末和秋季狩猎季节，各大酒店的桌子上都摆满了许多山鸟和野味，尤其是野鸭和松鸡(Riekko)。正宗的北欧游戏被反复推荐给旅行团尝试新鲜感。如果游客运气好，还可以在传统餐厅品尝到越来越受欢迎的熊肉菜肴。其他著名的菜肴有Kaalikaaryleet和Lihapullat。所谓猎人牛排就是肉末配蘑菇酱(Metsastatajanpihvi)。
汤
中国人喜欢喝汤，和芬兰人大致相同。香甜可口的三文鱼汤应该是游客餐前的首选，香甜的奶油白汤让人难忘。冬天，人们用最肥美的淡水鳕鱼做浓汤，这也是鱼汤的皇家美味。鱼汤通常和土豆一起煮，和配料的汤一起吃。这是一个非常令人满意的汤宴。豌豆汤是冬季运动后特别的暖胃食物。夏天气温稍高时，煮普通的Kesakeitto蔬菜汤。
果酒
芬兰有广阔的森林。秋天，不仅出现五颜六色的枝叶，还能结出许多野生浆果。北欧的天气不适合种植葡萄，所以芬兰的农民用不同的浆果来酿酒。目前，中国约有20家浆果酒庄。特别欢迎游客品尝，也希望客人会喜欢那里的商品。特别是在当地人中，它是一种由多种浆果制成的混合酒。草莓、黑醋栗、小红莓都是酿造红酒的原料。不是真正的法国勃艮第，但是很好的12度果酒！当地制造商试图在高度酒精含量的葡萄酒中添加其他浆果。
同样著名的还有由黄浆果和北极浆果制成的利口酒，这种酒生长在北极圈内，香气浓郁。还有一种野生浆果酒，是用新鲜的蓝莓和红莓制成的。利口酒味道更甜，像果汁，但后劲很大。在圣诞节，当地人喜欢用自制的Glogi热葡萄酒来庆祝节日。这种甜酒由红酒、糖、肉桂、丁香、葡萄干和杏仁混合而成，饮用时通常需要加热。
芬兰伏特加
Landia是Finlandia的伏特加，其制作工艺源自俄罗斯传记。冰镇酒瓶由Tapio Wirkkala设计。在世界各地最好的酒吧和餐厅，以及机场和邮轮的免税店都可以买到。
伏特加是按照官方认可的酿造方法蒸馏的。酒厂必须遵循这一规则，才能酿造出没有任何特色、香气和味道的无色烈酒。所谓无色酒，就是一种酒精含量很高的蒸馏酒，没有任何特征、香气和味道。伏特加可以与其他酒精饮料或果汁或饮料混合，以吸引消费者，增加其市场需求。经典的饮用方法是用鱼子酱和伏特加熏鱼。干伏特加由谷物制成，通常伴有果汁，如蔓越莓或混合滋补品。芬兰人最喜欢的白酒是克斯肯伏特加(又名Koskis或Kossu)，几十年来一直保持着至高无上的地位。克斯肯瓷砖也是用谷物加一点糖做成的。许多美食家认为这种酒比伏特加好喝得多。
伏特加这个词是从俄语Voda演变而来的。12世纪蒸馏蜂蜜，18世纪蒸馏伏特加是将土豆和谷物(玉米和大麦芽)混合成无色无味的白酒，酒精浓度高达95%(伏特加的酒精含量一般在40%-55%之间)。苏联、芬兰、波兰等国是最早生产伏特加的国家。
伏特加的种类有:正统伏特加、风味伏特加、胡椒伏特加、柠檬伏特加。
麝香葡萄酒
另一种葡萄酒Marskin Ryyppy也很受芬兰人的欢迎。它是一种鸡尾酒，在苦艾酒和杜松子酒里加入白兰地或其他烈酒。这款酒以曼纳林元帅(又译曼纳林)命名。马达汉的绰号是马斯基。二战中，马达汉率领芬兰武装力量抵抗前苏联军队。相传战争期间，马达汉对酒的质量非常不满，于是命令他的副官用什么东西来压制酒的怪味。这就是Marskin Ryyppy(意为马斯基葡萄酒)的故事。喝muskie酒的时候，酒杯一定要倒满，从拿起酒杯到把酒灌进喉咙的整个过程中不允许有一滴酒。
啤酒
啤酒在芬兰是一个大品牌。该国拥有北欧最古老的啤酒厂，不同品牌的啤酒赢得了许多国际奖项。五个特别受欢迎的品牌是:Koff、Lapin Kulta、Karhu、Olvi、Karjala，合称为五大品牌，是游客必尝的经典品牌。
专长
芬兰的每个地方都有自己独特的饮食文化和习俗，每个城镇的露天市场都能找到吸引游客的特色美食。许多游客在游览首都赫尔辛基时品尝波罗的海鲱鱼。在南部的坦佩雷，你可以品尝到当地一种叫做黑布丁的甜点。西海岸的勃利市场专门卖秋天的烤鳗；在西南海岸的图尔库市场，一定要尝尝盐水腌制的香肠。
由于芬兰的东部和西部分别受邻国俄罗斯和瑞典的影响，其美食也各具特色。在东方，有填满米饭或土豆的Karjalanpiirakka和填满鱼的Kalakukko。受瑞典西部的影响，鲱鱼配土豆(Janssonin Kiusaus)和牛肉煎火腿和土豆(Pyttipannu)是常见的主菜。
Kareliaala Kareliaala carte位于芬兰东部与俄罗斯接壤的卡累利阿。菜肴主要以美味的砂锅闻名，比如卡累利阿炖菜，在芬兰非常有名。还有著名的特产卡累利阿馅饼。这个椭圆形馅饼的薄皮是由小麦制成的。把土豆泥或用牛奶煮的米饭放在面包皮上。外壳并没有完全盖住馅料，而是挤出周围的褶皱，然后放入烤箱烘烤。吃的时候涂一层用熟蛋黄和黄油混合的酱。虽然卡累利阿馅饼在全国各地的商店都能买到，但它是来自原产地的最正宗的馅饼。
来自中国中部萨沃地区的鱼馅面包也是这个地区最著名和最独特的食物。在Ku市中心的广场市场，有篷卡车出售这种又圆又长的烤面包。面包里填满了鲈鱼或红鳟鱼和猪肉，在烤箱里用文火慢慢烤熟。当烤好的面包轻轻掰开，里面的小鱼像罐头里的沙丁鱼一样排列整齐，吃起来软软的，多汁可口。
在芬兰的饮食文化中，不能不提到拉普兰北部的美食。当游客乘雪橇来到拉普兰时，当地拉普兰人会用炖鹿肉和土豆泥招待客人。在正式的晚餐菜单中，三文鱼、驯鹿肉和松鸡是最好的菜肴，还有金色浆果制成的糖果。其他主要原料包括当地鱼类、细长的拉普兰土豆和野生时令浆果。
至于圣诞节和复活节的传统食谱和菜单，对人们来说也是非常令人兴奋的季节性节目。因此，不同的菜肴和葡萄酒形成了一个吸引人的包围圈，拥抱每一种食物。
四季美食
和其他国家一样，芬兰的家庭食谱和餐厅菜单随着季节的变化而变化，一年四季最新鲜的食物总是出现在餐桌上。在芬兰外出就餐时，你会遇到令人眼花缭乱的选择，从物美价廉的大众快餐店到温馨精致的小吃店，还有豪华顶级的美食餐厅、富丽堂皇的宴会中心等等。芬兰的菜单菜品在精神上是透明的，会明显体现季节特色，比如红薯、新鲜蔬菜、夏天刚收获的三文鱼。低盐腌白鱼和波罗的海鲱鱼等。
小龙虾每年7月20日前后隆重上市，一直到9月；菌类和野味只能秋后上市。不同的浆果常被视为甜点的主角。严冬的雪季，最好品尝一下鲜美的驯鹿肉，会让人感到温暖。一些从冰川、湖泊和海洋中捕获的鱼非常特别。它们的肉嫩滑，所以经常被做成不同颜色和味道的配菜。
一月是品尝鳕鱼蛋的季节。在鱼蛋里加点奶油或者洋葱丝，和煎饼一起吃。冬天抓的鳕鱼做的鱼汤特别好吃，是所有鱼做的菜里最好的。芬兰人经常在鱼汤里加牛奶或奶油。
在寒冷的二月，人们喜欢吃烧烤和炖热的食物，如热炖肉和美味的烤鱼，加上卷心菜，香肠或豌豆汤。二月的每个星期四是全国豌豆汤日。这一天，家家户户、军营、饭店都喝豌豆汤。
春天来了。新鲜的黄瓜、西红柿和萝卜上市了。虽然贵，但是新鲜好吃。
四月的复活节是春天的亮点。典型的复活节食物是由小麦和麦芽制成的小吃，称为Mammi，这是一种在烤箱中烘烤的甜点，闻起来有麦芽的味道。人们习惯在复活节吃各种由鸡肉和羊肉做成的菜肴。孩子们渴望吃特别的复活节彩蛋。真正的蛋壳里面是巧克力、奶油和坚果。
五月一日是庆祝春天到来的日子。从4月30日下午(Walpurgis之夜)开始，大学生们开始庆祝他们的帽子节，狂欢一整夜，直到第二天，工人的节日。传统的五一美食有Tippaleipa，油炸燕窝饼干，精致独特，还有西马蜂蜜酒；早餐你必须吃鲱鱼和烈酒。
4月至5月是鱼类的产卵季节，大量鱼类游回近海产卵。这是钓鱼、垂钓的好时节，也是人们吃新鲜鲈鱼、笛鲷、狗鱼的时候。
六月，明媚的夏季即将来临，人们纷纷离开城市，去乡下的湖边别墅度假或度周末。许多人喜欢在户外晒太阳，从花园里采摘浆果，在草地上烧烤食物，在湖边洗桑拿。之后，桑拿房最好的食物就是香肠和冰啤酒。这种红色的烤香肠特别能代表芬兰人的生活方式，而用优质大麦和纯净水酿造的传统芬兰啤酒则清爽可口。
夜晚的仲夏节是六月的传统节日，哈梅省的人们喜欢烤薄饼。Ostrobothnia的传统食物是一种汤，奶酪在锅里煮的时候会变红。六月底，人们可以吃到刚上市的新鲜草莓和土豆。最好的土豆只有拇指尖那么大，极其昂贵。每公斤100多马克，比吃肉贵多了。这种土豆要和莳萝一起煮，煮好的土豆要和黄油、腌鲱鱼一起吃。
7月，新鲜的豌豆和野生浆果，以及当地最好的经过长时间日照后已经成熟的黄瓜和西红柿，开始在市场上大量供应。每年7月下旬是小龙虾的收获季节。7月21起，允许捕捞10 cm以上的小龙虾，人们开始举办小龙虾聚会。用盐和香料烹制的小龙虾是一道美味佳肴。就连旅居海外的芬兰人也在这个时候回到了家乡。与朋友和家人一起参加这个传统聚会。小龙虾的季节一直持续到9月中旬。
野生浆果成熟前有大黄(大黄)，可放入馅饼、布丁、果汁、冰淇淋等甜品中；直到草莓成熟，新鲜的草莓香草冰淇淋再次成为芬兰人的最爱。市场上的草莓味道鲜美，汁多味纯。在市场初期，它们非常昂贵。后来，森林中的野草莓和蓝莓进入市场，郭煌(cloudberry)、覆盆子、蓝莓和蔓越莓也相继上市。摘一束野花，抱在怀里，漫步在农庄的大厨房里。烤蓝莓派的甜味萦绕着你。这是一个悠闲的夏日。晚上来一杯名为Veilly的自制酸奶。人们应该每天至少喝一杯:它也可以与糖、姜或肉桂混合。Talkkuna是一种由燕麦、大麦和豌豆制成的面粉。和威利混在一起很好吃很有营养，但是看起来有点怪怪的。
九月是森林中收获的季节。人们带着小篮子进入森林，采摘蘑菇和浆果。根据芬兰国家规定，无论森林归谁所有，每个人都有权在森林里采摘。秋天，全国各地的森林里都可以采摘蘑菇。煮蘑菇有很多种方法。除了炖肉、沙拉等普通家常菜，奶油蘑菇汤是最有特色的一道。将鲜香菇洗净，切碎，放入葱花，用黄油翻炒，加入牛奶、高汤、炒面，搅拌煮熟，味道鲜美。
秋天也是狩猎季节。有狩猎许可证的猎人可以射杀野鸭和麋鹿。除此之外，斑鸠、水鸟、山鸡、白松鸡、野兔、白尾鹿也是你的猎物。这个时候可以在餐馆品尝烤麋鹿肉，偶尔吃点熊肉。建议你在饭店、餐厅买野味。野味是由绿色沙拉和特制的果酱或果冻做成的。花楸花楸、小红莓、黑色液体果冻都很好吃。
5438年6月+10月，沿海城市举办的一年一度的鲱鱼市场活跃了码头市场。渔民从世界各地乘船来到这里，出售腌鲱鱼和传统的岛上面包。此时，白鱼和鲱鱼的卵成了美食家的最爱，芬兰出产的一种红鱼子酱在世界上享有很高的声誉。
进入11月，因为昼短夜长，又没有大雪，所以被称为黑暗季节，家家户户都盼着过圣诞节。65438+2月初，圣诞节的气氛逐渐浓厚。酒店专门提供节日食品:鲱鱼、鲑鱼、火腿、香肠、馅饼和圣诞糖果。圣诞节前，朋友和同事互相邀请共进午餐。这时，亲朋好友也开始举办各种聚会，在聚会中，他们要品尝家族酿造的传统圣诞甜酒Glogi。圣诞节前几天，人们开始制作姜饼、咖啡面包、葡萄干蛋糕和许多神圣的唾液蛋糕。典型的家庭圣诞餐桌上有由火腿或火鸡、腌鲱鱼、鲑鱼、鳕鱼和各种根菜制成的蔬菜泥:土豆泥、胡萝卜泥和卷心菜泥。最后还有一个米粥加牛奶。女主人在米粥锅里放了一颗杏仁。谁能吃到杏仁，谁就是最幸运的人。
咖啡与饮酒文化
芬兰是世界上人均咖啡消费量最高的国家。在每个家庭和办公室里，咖啡壶里总有热咖啡，正式的会议和招待会上也少不了咖啡。去钓鱼或打猎的人习惯于带一壶热咖啡。芬兰人对咖啡的依赖似乎令人费解。
芬兰人通常选择在咖啡馆或咖啡厅见面和社交。许多人喜欢喝加了糖和奶油的咖啡，吃一种叫做Pulla的编织面包。Pulla的面团也用来烤棕色的小圆面包。面包或水果蛋糕，里面装满了四季的新鲜水果。
节日的茶几上摆着各种丰富的糖果点心。芬兰有一个传统，一个好的女主人必须准备至少七种不同类型的蛋糕:夹肉或果酱的三明治、夹蔬菜和奶酪的烤面包、肉馅饼、百吉饼、软蛋糕、饼干和多层软奶油和果酱的蛋糕。当然，大部分蛋糕都是女主人自己在厨房烤的，也可以在店里买现成的蛋糕。
在北欧和东欧等国家，人们喜欢在上菜的同时享用烈性酒。芬兰人也是如此，喝酒的时候经常吃酸菜鱼。这种鱼通常脂肪含量较低，如腌制鲱鱼或腌制三文鱼片。鱼子和小龙虾也是喝酒的好菜。其他的零食，比如香肠，蘑菇，馅饼，肉丸，都是有酒的零食。
芬兰人通常在喝酒前唱歌。传统的待客方式是把酒瓶放在冰箱里，直到瓶中的酒冰凉爽口；饮用玻璃杯也应该冷藏，直到它被一层薄薄的霜覆盖。就在你开始喝酒的前几分钟，把酒和杯子从冰箱里拿出来，给客人倒酒。
在芬兰，喝烈性酒曾经是学生和上流社会的专属权利。饮酒歌是芬兰文化的一部分。饮酒歌在说瑞典语的芬兰人中很流行。没有歌曲的伴奏，一个人似乎永远也拿不住一杯酒。
朋友吃饭时有时唱歌有时不唱歌；但是烈性酒一定要喝，因为烈性酒是营造欢乐气氛的一种方式。请记住，这种酒的酒精含量往往在40%左右。吃完饭想自己出去，最好不要自己喝太多！
Cheers在芬兰语中的意思是kippis或terve或hei。
芬兰国家葡萄酒公司(Alko)拥有葡萄酒和烈酒的零售垄断权。在芬兰，所有高酒精啤酒(Olut lll)、葡萄酒和烈酒只能在国有Alko连锁店出售。酒吧和餐馆如果要出售酒精饮料，需要获得相应的酒类许可证。至于低档啤酒或饮料，超市和普通商店都有卖。
20岁以上的成年人可以在Alko商店购买任何葡萄酒。18以上20岁以下的年轻人只能购买酒精含量不超过22%的酒、啤酒和大杯饮料。禁止18周岁以下未成年人饮酒(注意，向未成年人出售含酒精饮料或纵容未成年人饮酒也是违法行为)。