婴幼儿营养新观念 专家论坛 关键脂质启动宝宝潜能发展

婴幼儿营养新观念 专家论坛 关键脂质启动宝宝潜能发展 宝宝出生后一直到三岁，营养的摄取是否恰当，以及给予的潜能 *** 是否足够，将会大大影响宝宝未来的发展，于是，我们特别邀请了多位小儿专家，来讨论新一代婴幼儿营养新观念，期望帮助爸妈从一开始就给宝宝最正确的关键照顾。

0~3岁是大脑发育的黄金时期 讲座一开始主持人洪素卿就提到了很多家长会希望孩子赢在起跑点，于是先请张凯忻医师来告诉大家，为什么0~3岁是宝宝脑部发展的黄金时期。 张凯忻医师表示，宝宝出生后，大脑神经元之间就有上兆的突触会互相连结，0~3岁是宝宝脑容量快速发展的时期，这时候脑突触会快速增生，同时也因为「用进废退」的特性，为了让脑部运作更有效率，脑部会决定将『用不到』的神经元突触永远切断。所以，家长不要觉得宝宝还小好像很多事都不懂，这时候如果能够给宝宝足够的 *** ，以及适当的营养补充，就是为宝宝的大脑发展打下好的根基。

小故事了解三岁定终生 美国70年代，为了拯救低社经地位的黑人后代，展开启蒙计画。从贫民窟中选出111位新生儿接受早期教育，15个月大之后，明显发现受过早期教育 的 孩子各方面能力都比未受早教的孩童更出色，发展开始出现差异性。

「适当 *** 」与「关键营养」有助潜能发展 张凯忻医师表示，透过上面小故事，除了了解三岁定终生，还可以发现孩子从出生之后受到的教育及照顾非常重要，所以，要帮助孩子大脑发展，最重要的两件事就是足够及适当的营养以及感官的 *** 。 建议妈妈多哺育母乳，因为母乳当中含有二个建构大脑网络非常重要的成分，也就是磷脂质PS、PC，这二个成分是脑神经传导的重要物质，可以提供宝宝脑部发育黄金期所需要的营养。同时也提醒家长不能只是给宝宝单一的营养素，应该要给宝宝均衡的营养来源。 不管在视觉、听觉、触觉、思考逻辑上都要给予宝宝足够的感官 *** ，例如多和宝宝相处，让宝宝在安全感中成长；让宝宝多听音乐、多和宝宝对话；经常拥抱宝宝，利用游戏来教导因果关系或数量等概念，都是很好的 *** 活动。

母乳中的脂质精华～关键脂质 主持人洪素卿询问陈奕璇医师，哺育母乳的好处，以及母乳中还有什么营养素是对于宝宝潜能发展有帮助。 陈医师表示，母乳确实是宝宝最好的营养来源，不但具有宝宝成长所需的营养，例如水分、糖类、脂质、蛋白质、免疫球蛋白等，而且易于消化、吸收、可增强抵抗力，同时母乳中含有对于宝宝潜能发展非常重要的关键脂质，而且各自以最适当的比例及结构发挥作用。 在母乳的众多成分中，脂质虽然只占了母乳成分中的4%，却能提供宝宝约50%的热量，关键脂质则是母乳中的脂质精华，包含了三种关键脂质成份AA&DHA、PS&PC、Sn-2 PA，这三个关键营养只占了完整脂质的18.2%，但却对宝宝的潜能发展扮演非常重要的角色。

三大关键脂质的协同作用， 对于幼儿潜能发展缺一不可 陈医师也提出，在母乳的关键脂质中，PS&PC负责的是脑细胞连结与神经传导，AA＆DHA帮助脑细胞成长，Sn-2PA可全面增加吸收效率，这三个成分可说是相辅相成，缺一不可，因为Sn-2PA可增加PS&PC及AA＆DHA的吸收效率，让两者来帮助宝宝的神经与大脑的成长发育，三者一起形成协同作用，给予宝宝全方位的关键营养。 PS是建构婴幼儿脑部网络的关键，影响脑内化学讯息的传递与接收，而PC是增加神经传导物质-乙酰胆碱生长的重要成分，二者交互作用可帮助脑部发育发挥效能，母乳中还有二个脂质营养素也关系宝宝的潜能发展，AA＆DHA是人体重要的脂肪酸，欧洲小儿肠胃肝胆营养学会对早产儿摄取AA＆DHA建议的比例为2:1。此外，许多研究也指出AA＆DHA可提升婴幼儿智能及视敏度。 第三个脂质就是Sn-2PA，这个成份家长可能听过，Sn-2PA虽然不是潜能发展的关键成分，但Sn-2 PA可提升脑部发育重要营养素的吸收效率！

关键脂质全方位营养解析 黄苡菱营养师也特别帮爸妈们整理出一份带动发展的全方位营养成分表格，可让爸妈更清楚了解母乳中的关键脂质，分别有什么样的好处。

脂质的结构、组成、比例是关键 ＊Sn-2 PA 相较于位于Sn-1及Sn-3的棕榈酸，Sn-2脂质结构的棕榈酸，可促进脂肪酸吸收，提升能量摄取，让钙质可被肠道吸收，所以，对的结构才能增加关键脂质的吸收效率，帮助宝宝头好壮壮。 ＊PS&PC 建构网络、加速神经传导、强化脑部功能，这二者***同作用可让脑部发育更完整。母乳中含有的含量虽少却极为关键；但一般幼儿成长奶粉普遍缺乏PS&PC的添加。 ＊AA&DHA 构成生物膜的磷脂质主要是DHA跟ARA，是脑细胞生成的重要物质，同样也是宝宝的脑部发育的重要营养来源。而AA：DHA在母乳中的含量是关键的2：1比例，是宝宝认知系统发展的最重要关键。

激发潜能发展需要三大关键脂质

黄苡菱营养师表示，宝宝脑部发育的营养，不能只提供单一脂质或单一成分比例的营养，像是很多家长会想到要帮孩子补充DHA，可是只补充DHA是不够的，建议爸妈提供孩子PS&PC、AA&DHA、Sn-2PA这三种母乳中独特的关键脂质成分，这样才能全方位为孩子提供成长所需，奠定潜能发展的营养基础。所以，爸妈为孩子准备食物时也要考虑多元且均衡的营养，并留意宝宝是否有摄取到上面提及的营养成分，这就是新一代婴幼儿潜能发展的营养观念。

? 专家简介

大直爱邻诊所院长 暨小儿科医师 张凯忻

许修平小儿科诊所专任医师 陈奕璇

前三军总医院北投分院营养师 黄苡菱