最正宗的羊肉串的做法及配方

最正宗的羊肉串的做法及配方如下：

主料：羊肉500克。

辅料：盐2克、胡椒粉2克、孜然粉5克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、食用油10克。

步骤：

1、羊肉选肥瘦相间的，切小块，清水浸泡一会儿去除血水。

2、捞出控水。

3、控水后加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉。

4、充分抓拌均匀，腌制15分钟左右。

5、再用蚝油，生抽和油调一个料汁。

6、腌好的肉串成串。

7、刷一层料汁。

8、烤箱开启空气炸功能，温度选200度，预热3--5分钟后，入烤箱。

9、烤5分钟时拿出来翻面，再刷一层料汁。

10、再入烤箱烤3分钟即可。