中国北方的芒草物种有哪些习俗和活动？

1，君达料理

芒种之所以吃君子菜，是因为它正好在芒种前后上市，即作为时令蔬菜，也算是节气必吃的菜。

2.煮青梅

用芒果籽烹饪青梅的习惯始于夏朝。盛夏的青梅鲜果比较酸，难以直接接受，所以用烹饪来调味。酸甜口味适中。芒果籽当天煮喝，既时令又饱食。还配了一些零食，很优雅！

3.蛋

节气吃鸡蛋不仅能经受住“夏天”的考验，还能带来完整的人生。耳朵节气有吃鸡蛋的习俗，可以强身健体。鸡蛋是我们生活中常见的食物。需要注意的是，鸡蛋中的蛋黄热量较高，不能吃太多。

芒种的气象变化

芒种节气的气候特点是气温显著上升，雨量充沛，空气湿度大。这期间高温天气频繁，湿度大，天气闷热。无论是南方还是北方，都有高温天气的可能。芒种节气，华南东南季风雨带稳定，江南进入梅雨。我国北方地区尚未进入雨季。

在此期间，除了青藏高原和黑龙江最北部的部分地区，大部分地区的人们都能普遍感受到夏季的炎热。

芒种的传统习俗

1，送花给上帝

农历二月初二花节迎花神。已近五月，花儿开始凋谢。人们常常在穗籽日举行祭祀花神的仪式，以送花神归位，同时表达对花神的感激之情，希望来年再相见。

2.安苗

安庙是皖南的一种农耕民俗活动，始于明初。每到稻种遮天蔽日的季节，为了祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户都用新的小麦粉蒸袋，把面粉揉成五谷、六畜、瓜果、蔬菜的形状，再用蔬菜汁染色作为祭品，祈求五谷丰登，村民平安。

3.打泥巴仗

泥斗黔东南年轻的侗族男女每年在种芒前后都要举行泥斗节。当天，新婚夫妇在好青年男女的陪同下，集体种下了稻秧，一边种稻秧一边互相玩耍，互相扔泥巴。活动结束后检查结果，身上泥最多的人是最受欢迎的人。