如何做一个小芭比蛋糕

鸡蛋15

255克低筋面粉

调味品

色拉油120g

牛奶120克

奶油1升

360克细糖

50克蓝莓酱

20克粉色颜料

如何做一个小芭比蛋糕

饼体材料(8寸饼2个，6寸饼1个):鸡蛋15个，低筋面粉255g，色拉油120g，牛奶120g，细砂糖(蛋黄)180g，细砂糖90g。

装饰花:1升淡奶油，90g细砂糖，20g粉色颜料，少许粉色装饰糖，1芭比娃娃，50g蓝莓果酱。

烘焙时间:8寸蛋糕175度，约1小时。6寸蛋糕175，35分钟左右。

1.将蛋黄和蛋清分开，在蛋黄中加入细砂糖。

2.将蛋黄和细砂糖混合均匀，倒入牛奶。

3.倒入色拉油，搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。不要搅拌太多，以免面粉的面筋影响口感。

5.将细砂糖分三次加入蛋清中，打至干发泡状态。当打蛋器被提起时，它有一个直立的三角形状态。

6.将三分之一的蛋白质混入蛋黄糊中。

7.搅拌均匀，上下搅拌，不要转圈搅拌，将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中。

8.用刮刀上下搅拌，倒入模具中，用力摇晃几下，就能抖出大气泡。

9.在预热好的烤箱中烘烤，烘烤后立即反扣，冷却后脱模。

10.芭比娃娃用锡纸包着，蛋糕冷却后切片。我把一块蛋糕分成3块，一共9块。

11.用曲奇模具在蛋糕中间切一个洞，把蛋糕叠在一起，用蛋糕刀修剪出裙子的形状。

12.将鲜奶油和细砂糖打匀，将蓝莓酱涂在蛋糕上。

13.铺上鲜奶油，每层铺上蓝莓酱和鲜奶油。

14.将娃娃插在蛋糕中间，娃娃腰部以上，用淡奶油抹平裙子。

15.用粉色颜料染一些淡奶油，装饰裙子蕾丝，用白色淡奶油填补空隙，用少许粉糖装饰。

烹饪诀窍

1，飓风饼体制作注意事项就不赘述了，大家应该都知道；

2.我只在中间放了蓝莓酱。不久前我做了很多。可以根据自己的口味换成其他水果或者果酱。

3、淡奶油不甜，所以加细砂糖也会有助于打发。如果用的是植物脂肪霜，就不要加糖送了，因为植物脂肪霜本身就是甜的；