粉木耳的营养成份

木耳营养丰富，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。据《礼记内则》记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的《礼记集说》 ，都证明木耳为上古时代帝王独享之佳品。木耳含蛋白质，脂肪，钙，碳水化合物，磷，铁，胡萝卜素，维生素，维生素B1，此外含有大量纤维、钾、镁和钠等。木耳的蛋白质含量和肉类相当，维生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉类的4至10倍之间，钙含量是一般肉类的30至70倍之间。木耳粉完全保留了木耳所有的营养成份：富含蛋白质、纤维素、钙、铁、磷、木耳多糖、维生素B1、维生素B2和维生素C以及木耳所特有的植物胶质等原有活性成份，十分有利于人体快速吸收和摄取多种营养，是一种天然、便捷的标准化健康食品。