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问题三:七彩蛋糕店送货上门要钱吗 不用。

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问题五:崂山区最好的蛋糕店 七彩蛋糕可以

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问题七:济南最好的蛋糕店 七彩蛋糕还不错,可以外-送,2小时就到了

问题八:米旗蛋糕会员卡如何使用? 通常蛋糕会员卡形式如下:

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问题九:just hot蛋糕vip怎么办 *戚风蛋糕是不需要添加泡打粉的,只要你的蛋白打发合格,蛋黄糊没有起筋,拌的手法没有消泡就一定可以发起来!

*本菜谱是以30L家用烤箱为例设定的温度和时间,如果是小烤箱,自己尝试降温度加时间吧。

*所有的烘焙配方如果没有特殊说明,都是上下火一...(展开)

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

蛋黄5个 细砂糖35克

牛奶60克 玉米油40克

盐1克 低筋面粉100克

蛋白5个 细砂糖40克

原味戚风蛋糕的做法步骤

1. 首先,准备两个干净的,无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子,蛋白中如果掺杂了其他液体,包括蛋黄,那么整个蛋白都无法打发了。

2. 普通的戚风方子,鸡蛋的重量都是按个头来算的,通常都要使用65克左右的大个头鸡蛋,如果是小鸡蛋的话,可能会因为蛋液比例不同,导致失败。

3. 蛋黄打散

4. 称入玉米油。一定要慢慢的倒,以免过头,如果实在手下没底,就倒在一个小碗里慢慢舀,以免加过头

5. 称入牛奶

6. 连糖和盐也加入,用手抽搅匀

7. 筛入低粉

8. 用手抽Z字型搅匀,备用。

此时预热烤箱,150度

9. 用电动打蛋器打蛋白,可以滴入几滴柠檬汁,或者白醋来中和蛋白的碱性,有利于打发,别的液体不可以哦。也有加入塔塔粉,同样是为了使蛋白打发稳定

10. 打到有粗泡的时候加入第一次的糖,大概是1/3

11. 蛋白开始细腻的时候加入第二次糖,也是总量的1/3

12. 蛋白开始有弯勾,非常细腻,接近湿性发泡了,加入最后的糖,继续打。

13. 打蛋白的时候,要转盆转打蛋器,最后明显感觉有阻力了,可以时不时的提起来判断一下状态。

打好的蛋白,从盆底缓缓提起打蛋器,头部的蛋白成小尖峰,微微颠抖而不倒即可

14. 取1/3的蛋白到蛋黄糊中,因为两者的密度不同,所以要分次搅拌。

搅拌的手法要像炒菜一样,抄底,刮边,翻拌

15. 再取1/3蛋白加入蛋黄糊中,拌好后,将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中,抄底翻拌。

这样的一个倒盆过程,可以将所有的面糊都充分的搅拌,以免沉底。

16. 将拌好的面糊,倒入8寸的活底模中。将模具提起一点,离桌面大概2CM的距离,水平垂直震一下,将大气泡震出。入炉烤制

17. 入烤箱,倒数第二层,150度烤60分钟

18. 出炉倒扣晾凉

19. 基本晾至过夜,或者3-4个小时,至完全晾透后脱模。

可以使用正规的脱模刀,也可以用简便方法,找一把柄比较细比较薄的勺子,插在模具与蛋糕之后,稍用力压着勺子,沿着模具边缘划一圈。

用个杯子顶着底部,或倒扣,即可将蛋糕取出。

20. 底部用手扒一下,就分离了。

21. 切块儿食用即可。

问题十:德清哪里蛋糕好吃具体地址家电话 谢谢 可莎蜜儿: 德清中兴南店 德清中兴南路332-334号 0572-8088377 & 德清沃尔玛店 德清正翔大厦三楼3001号(沃尔玛超市出口处) 0572-8079377

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德清2店:德清武康兴康南路94号 0572-8066768

德清3店:德清武康群益街363号 0572-8223887

德清4店:德清乾元镇县街116号 0572-8425522

都是百度的,可能有信息过期了

然后可莎蜜儿元祖和美丽家西点为主

阿明和慎大经常还有月饼和德清本土的小吃,慎大的蜂蜜蛋糕很出名,但是个人觉得油大,很一般

以上几家店的东西尝过一小部分,基本上从口感上觉得原材料很类似,那些西点的黄油和奶油可能有很大一部分是氢化植物油,相比杭州的面包新语之类的店来说,成品不够香软。不过不讲究的话,还不太吃的出来。