求厦门猪肚鸡皇上皇腊味煲仔饭的做法?

原料：猪肚(1个)、土鸡(1只)、黄芪(1小把)、党参(20g)、山药(半根)、干枣(4颗)、枸杞子(1小把)

配料：食盐(适量)、胡椒(20颗)、水(适量)、牛奶(1小杯)

做法：1、将洗净处理好的猪肚翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡塞入猪肚中;

2、用棉线将猪肚开口的部分紧紧地缝住;

3、准备一口大的汤锅，先放入黄芪，党参，最后放入猪肚;

4、大火煮开后，小火再煲2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片后再次放入锅中和鸡一起煲;

5、此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣、枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可。

猪肚的清洗方法：

猪肚一定要将里面的胃液清洗干净，否则有腥臭味，影响汤品质量，试过各种方法，现在将最简单有效的方法做出来，只需要短短十几分钟，猪肚就完全干净无任何异味了。

1、先准备4大勺面粉，4勺精制油，然后将猪肚外侧清洗干净;

2、将猪肚一侧的孔找到，将内侧完全翻出来，放入温水中冲洗干净一部分赃污;

3、将面粉、油放置猪肚上面;

4、开始用双手用力的抓揉，大概没几分钟就感觉黏黏的东西被面粉带出来了，面粉和油变得越来越滑，如果感觉赃污还没清洗干净，可以再放面粉继续揉捏，大概15分钟左右，就可以放入温水中彻底冲洗干净;

5、锅内烧沸水，放入黄酒、生姜，将猪肚放入，大概一分钟左右，猪肚只要稍稍变硬就可马上捞出;

6、最后将猪肚一侧的白白的东西用小刀刮除即可。