做土豆饼用面粉还是淀粉

做土豆饼用面粉，因为淀粉会粘锅，而且煎出来不脆，所以最好用面粉，具体做法如下：

用料：土豆400g（2个）、面粉75g（5勺）、胡萝卜50g、火腿100g、青椒100g、玉米粒100g、黑胡椒5g（1小勺）、花椒粉5g（1小勺）、孜然粉5g（1小勺）、盐5g（1小勺）。

步骤：

1、土豆切片，放入蒸锅中蒸10分钟。

2、胡萝卜，火腿，青椒切末备用。

3、把蒸好的土豆放入沙拉碗中，用叉子或者勺子捣成泥。

4、加入胡萝卜，火腿，青椒，玉米粒，搅拌均匀。

5、加入面粉，黑胡椒粉，孜然粉，花椒粉，盐搅拌均匀。

6、加入鸡蛋，搅拌均匀。

7、用手揉成圆形，然后压成饼形。

8、用手揉成圆形，然后压成饼形。

9、出锅，完成。